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“物以硒为贵”，要想有一个健康的身体，硒的作用是非常重要的，被称为“生命的火种”，“天然的解毒剂”。  对于中老年人来说，硒元素更是体内必不可少的一种物质，因此要懂得及时补充营养，建议多吃3种“高硒菜”，营养丰富，早吃早受益！ 一、南瓜南瓜对于大家来说一定不陌生，经常出现在餐桌上，富含蛋白质、维生素、钙、硒等多种微量元素，好吃营养还多，吃到肚里绝对不吃亏。  推荐：【酸辣南瓜】 1、准备一块南瓜，把瓜瓤挖掉，再切成薄片，放一旁备用；2个西红柿，切成小块；几颗大葱切成斜片，大蒜切成斜片，一把红干椒，放到一起备用。红椒1个，切成条备用。  2、起锅倒入食用油，先把葱蒜、红干椒、西红柿下锅爆香，翻炒出汁后，下入红椒和南瓜，大火翻炒1分钟，加食盐、白糖、胡椒粉、味极鲜、白醋各适量，大火爆炒30秒。  3、从锅边淋入少许明油，简单翻炒均匀，关火起锅装盘。最后再放上少许小葱段，就可以上桌食用了。  二、香菇作为菌菇类的香菇，那可绝对是受欢迎的一种食材，肉质肥嫩，鲜滑爽口，比肉还好吃，而且营养丰富，妥妥的滋补佳品，千万别错过。  推荐：【香菇蒸鸡】 1、准备两个鸡腿，用盐水清洗干净，然后切成小块，放入盆中。6个香菇，先切掉根部，再切成4半，放入盆中。 半根大葱切成斜片、小块生姜切成姜片，放入盆中，再放入料酒、食盐、白糖、生抽、老抽各适量，抓拌均匀，腌制10分钟。  2、起锅加适量清水，水开后下香菇，焯水2分钟，捞出控水过凉，放到腌好的鸡块里面。 抓拌均匀，然后撒上玉米淀粉和芝麻香油，再次拌匀，放到小盆里面，盖上保鲜膜，扎一个透气孔，放蒸锅里面，水开后计时，开大火连续蒸25分钟。  3、等15分钟的时候取出，给鸡块翻一下面，避免粘连到一起，重新封上保鲜膜，再放入蒸锅中，继续蒸10分钟。  4、等鸡块蒸熟以后关火，取出鸡块，用筷子拌匀，装入瓦煲中，最后再撒上少许葱花点缀，即可上桌食用。  三、豆腐软白嫩滑的豆腐是营养丰富且口感极佳的豆制品，凭借着咀嚼方便，易消化的优点得到了中老年人的一致好评，富含蛋白质、硒、钙等多种物质，建议常吃，身体棒。  推荐：【韭菜烧豆腐】 1。准备一块老豆腐，切成小方丁；一把韭菜，洗净后切成长段；两个小米辣切成细圈，大蒜切成蒜片，放在一起。1个鸡蛋打入盆中，搅匀打散备用。 准备一个小盆，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油各适量，适量清水，几滴香油，用筷子搅拌化开。 2、起锅烧水，加点食盐，等水开后将豆腐下锅，焯水2分钟，捞出控水过凉，倒入盆中，把鸡蛋液倒进去，裹匀。 3、接着起锅烧油，把豆腐上的鸡蛋液控一下，然后放入炒锅里开始煎，两面金黄时，捞出控油。 4、重新起锅添油，先倒入蒜片和小米辣爆香，下入豆腐块，浇上调好的料汁，改中小火炖2分钟。 最后倒入韭菜段，炒至韭菜断生后，淋入少许明油翻炒均匀，即可关火起锅装盘。 以上3种高硒菜，建议大家无论贫富，都要多吃点，吃得有营养，身体才会更健康！ （第一名厨编辑：明明） |
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