|
“可那你每天都在下厨！” “那并意味着我喜欢，我只是厨房的奴役。”  吃不胖的小零食 所以，【小张厨房】又开始张罗了。今天，我将为大家推荐的是---打卤面，按着原来的意愿，其实，我想着把鸡蛋做成抱蛋的模样。 结果，“可怜”我的技术太太太有限了，鸡蛋俨然成了炒鸡蛋的模样。  可谓真是“错有错着”，因为这让我从中重新get到了下厨的技能。   煮面时，我们该如何让面好吃又有弹性呢？ 我想，煮熟的面条一定要过一遍凉开水，能够做好这一步，那也正意味着：名酒家能做到的，我们在家也一定能做到的。 其次，则是做抱蛋的关键，是在于将其他食物炒至完全熟透，把加入搅匀的蛋黄液倒进油锅中，正如福州人做这道蛏抱蛋这样，听闻他们是先将买好的蛏子用淡盐水吐尽泥沙待用，锅内放水，将蛏放入烧至开壳捞起。  然后将蛏肉剥离出来，加入青蒜、盐、胡椒、鸡蛋一起搅匀，用刷好油的平底锅，以中小火煎制一面金黄，再翻面继续，等到蛋液凝固盛出，吃的时候浇点甜辣酱就好了（酱料可因自己的口味来调配）。 再次，则是各种调料必须以1:1的比例来调配，这样一来，容易一次成功。  吃不胖的小零食 比如以这次为例。所需的食材如下，有番茄、日本豆腐、鸡蛋、细面条   劳动最光荣   以我的口味，我喜欢番茄的色调，那么，我会选择烧热油锅，先加入切好的番茄，再加入适量的开水，蒸煮到番茄都溶解开了。 我再选择加入切好的日本豆腐，一起翻炒到熟透为止（这样一来，煮熟的豆腐还可以有番茄的味道）。 等到水分慢慢被收干之后，我会加入搅好的蛋液，以中小火的温度煎到一面金黄，再进行翻面继续，等到蛋液的凝固盛出即可。 一切准备就绪。我再开始煮面。首先，我加入准备好的面条，等到它烧开为止，用漏勺捞起，盛在已准备好的凉白开水里，再继续装盘，最后我会把炒好的菜摆好。 给精彩新学期 就这样，一道“打卤面”就完成了！而我坐在餐桌前品尝时，正好赶上妹妹放学回来时，她走到我身旁，对我说：我要吃面...... 我好奇地问起了她：是不是你也觉得它太好看了？能引起食欲呀？ 劳动最光荣 她点了点头。我又告诉她：我也是一样，看我对这道菜的最爱是我利用了番茄来上色，这不仅是有颜值，又有营养，对于女孩子而言，是养颜、美白，真是一举多得！ 据闻：番茄具有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，有显著的止血、降压、降低胆固醇作用，多吃番茄能保护心脏，西红柿越红，营养越高，做熟比生吃更有利于营养吸收。 据营养学研究测定：每人每天食用50g~100g番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。要注意的是：脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃；不宜空腹吃；不宜吃未成熟的青色番茄；但番茄当成水果时，可以补充维生素C，或盛夏消暑热，则以生吃为佳。 吃不胖的小零食 对于下厨小白来说，用番茄来做菜，不管是番茄炒蛋，还是其他菜式，也是最容易上手的。像我这样爱捣腾的女孩来说，随意搭配一点酱料，食物不仅是主食，还可以是配料，这样它能管吃上几碗的白米饭，可是既解馋又解腻，还能解“手残党”的麻烦。 劳动节快乐 从而解决了“足不出户”的困扰，体会了青蛙坐井底的乐趣。看，我们也一样看到了一片世界的。 “哎哟啊，看我去旅行了！” 打卤面是我国多地的名小吃。打卤面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，主打四大原料——五花肉、黄花、木耳和鸡蛋是非常有益健康的食材。其中以山东为主，据闻他们对卤汁的要求并不是很高。 通常他们喜欢将水烧开煮面，面熟先捞出放碗内。用两大匙油炒肉丝，肉丝变白时加入木耳丝同炒，再加入酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量，煮开后用少许湿淀粉勾芡，让汤汁黏稠，再倒入蛋汁，加小白菜煮开，倒入面碗内，再撒葱花即成。 要点：先勾好芡再淋蛋液，浮起的蛋花才能形成片状，且蛋比较嫩。由于汤汁较稠，所以一定要先将面煮好再淋汤，尽快食用，以免面条涨开，将汤汁吸干。 Nice！ Ps：从这次的体验中，显然能看出和网上教程有所不一，但这好验证了：要想生活有有滋有味的模样，也一样需要“新意”来开发、打造的。 今日分享到此！你正好需要的~那请你点个赞！以及还有其他的建议，请留言告诉我们，我们会通过筛选，给每个用心评论的你送上精美的小礼物一份。 扫码加我进群 【关注】小张生活学园 了解更多相关资讯 要|做|一|个|可|以|玩|起|来|的|公|众|号 要|开|一|个|可|以|随|处|跑|的|网|店 |
|
|
