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唐宋已出名,如今却低调

 恶猪王520 2022-11-19 发布于新疆

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秋冬时节,懂茶、爱茶之人都会在这一时节,泡一壶红茶

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这一抹暖阳般的橙红,是红茶资深人士才知道的低调派——宜兴阳羡茶

虽然表面低调,但早在1915年,宜兴的红茶就获得过巴拿马万国博览会金奖。

之所以“低调”,是因为宜兴红茶使用的是清明前的茶青制作原料贵,数量少,虽说红茶作为发酵茶可以存放,市面上依然不多见

不过今天我们为大家找来了这款宜兴本地红茶采摘于清明前,用宜兴当地传统之茶技艺而成,回购率超高!

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外形紧结,色泽乌润,冲泡后,汤色金黄透亮,口感醇滑爽口,香气高扬清雅。

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除了美妙的口感,宜兴红茶与宜兴紫砂,还是良配。

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因此,我们给大家谋到超大福利——原价299元/半斤的宜兴红茶,现在199元就能入手!限时再送半斤!拿到手足足1斤(125g*4罐)赠送一套紫砂杯旅行套装仅有的100套紫砂杯,送完就没有了。

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宜兴古称阳羡,自唐宋起就享有盛名,素有“阳羡贡茶”之称。

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古诗有云:“天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花”。

茶圣陆羽为撰写《茶经》,就曾在阳羡南部山区作了长时间的考察,认为阳羡茶“阳崖阴林,紫者上,绿者次,笋者上,芽者次”,并认为其“芬芳冠世产,可供上方”。

这款手工采摘的宜兴红茶,原料来自陆羽的考察地——宜兴天目山脉

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产区大部分位于江苏省南端的宜溧丘陵山区,区内群山映翠,峰峦叠嶂、云雾弥漫,水气缭绕。

集天地灵气孕育,聚日月精华洗礼,固所产宜兴红茶既得源远流长之美名,更具弥香沁脾之美誉。

2018年,“宜兴红茶”正式获得国家农产品地理标志证书

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可以说宜兴紫砂壶与宜兴红茶,正如好马配好鞍,是天生一对。

据说,初始与宜兴红茶结缘的就是烧制紫砂壶的窑工。

时至今日,多数宜兴人的紫砂壶里袅袅绽放的依然是宜兴红茶。

究其原因,一是人总偏爱家乡孕育的滋味,二是宜兴红茶对紫砂壶的滋养非常有益。

红茶茶汤厚,易挂壶,将茶汤浇灌于壶身表面,紫砂壶好似沐浴一般浸润在茶汤的滋润中。

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经过经过日积月累的反复,便会在紫砂壶表面形成包浆效果,让紫砂壶更显容光焕发。

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因此这次我们给到大家谋来的紫砂茶杯福利,真的是来的刚刚好

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紫砂杯触手如摸豆沙,细而不腻,十分舒服。

紫砂中含有许多微量元素,尤其富含铁质

没有釉,紫砂有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,即使寒冬腊月注入沸水,也不会因温度急变而爆裂。

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造型清秀,犹如工笔绘画,起起落落、转弯曲折都交代得清清楚楚。

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高高的体型,非常适合泡红茶,巧妙的设计,让几款杯子能恰到好处地收纳进茶壶里,出门在外携带非常方便,随喝随泡。

若长期一壶只泡一种茶,就算清水烹煮一样能出茶味,这是一般茶具做不到的。

取山泉水煮沸,泡入新红茶,当水与茶交融的一瞬间,来自沉寂了整个寒冬的沁脾香味便迸发出来。

盖上紫砂壶盖,让红茶与紫砂细腻交融,几分钟后,茶香里,更多了一份来自岁月的厚重与沉稳。



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做茶,是时间与手艺的较量。

每年清明前,是采茶的好时节,为了这清明前的鲜爽滋味,必须和时间赛跑。

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每天清晨,伴随山间的晨雾,茶农们就上山采茶。

看这采摘新鲜的茶叶,每一片都都是经过人工精心挑选。

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让每批采摘的茶叶在嫩度、匀度、净度和新鲜度上保持基本一致,冲泡出来的味道不会偏颇。

-萎凋-

萎凋,是决定红茶品质的关键工序。

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这个步骤是在张笔清祖屋茶房(一种特制的杉木构建房)里完成。

将采摘好的茶叶均匀摊开,给房屋加温,使茶叶的水分缓慢挥发,茶香蜷缩入柔软身躯,成茶味醇而不苦涩。

-揉捻-

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随后,对茶叶进行手工揉捻,将茶叶紧卷成形,并且揉捻至茶汁溢出,将茶叶内部的芳香释放出来。

-发酵-

将揉捻完的茶叶放到竹篓容器内,让茶叶在自身酶的作用下进行发酵,并准确控制时间,等待茶叶呈现红褐色。

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红茶的色泽与香气也在这一步初步可形成。

-过红锅-

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将初步发酵好的红茶,置于特定的热锅中,反复炒至变色,香气大盛。

-复揉-

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从红锅中取出茶叶,手工复揉,可见成团,或蜷曲的茶叶即可,是茶香久绕不散,成就佳品。

-烘培-

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把鞣制的茶叶放入竹制的笼内,让其发酵到最佳风味。

-匀堆-

最后把一个个竹编的箕平放拼配选定茶,按比例混合均匀,手工匀堆将各个筛号茶按拼配比例分层水平摊开,方成成品。

此时入手,既可及时品饮宜兴红茶的独特风味,亦是茶友们珍藏之选,赠送的宜兴紫砂壶,性价比超高。


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