 现如今，生活条件不断提高，越来越多人开始重视“养生”。关于养生每个人都有自己的方法，毕竟每个人选择的养生细节，都是不一样的。 我们现在家家户户都有很多小电器，比如冰箱、微波炉、电饭锅、电饭煲……小电器的使用让人们的生活越来越便利，但是如果电饭煲选择不当，很可能会存在致癌性。
电饭锅是“害人锅”，生水煮饭有毒致癌？研究结果公布 目前我国市面上售卖的电饭煲内胆主要以铝制的为主，因为铝制内胆不能直接和食物接触，所以会在内胆的表面涂上一层保护的图层，最常用的就是特氟龙材质。 关于特氟龙有毒、还致癌的说法，其实是不科学的。特氟龙的性质稳定以及耐酸碱能力比较强，是个无毒的材质，需要在250摄氏度以上的温度才能让其成分分解，我们日常使用电饭煲的温度，通常都是在180℃以下正常使用，不会导致图腾分解。
生活中可以放心使用电饭煲，不必担心致癌以及中毒的问题。但有些人认为用生水煮饭容易致癌，这样的说法真的有科学依据吗？ 2013年在某平台上的一则“提醒”反响剧烈。一名自称为北京某医院教授的用户发文称，直接用自来水烹饪食物，自来水内含有的氯在加热后会包覆在食物上，而氯是个可致癌物质，人在食用含有氯的食物后，容易导致癌症发生。 的确，自来水内含有一定的氯元素，加氯的目的是为了进行消毒。据我国《生活饮用水卫生标准》规定，自来水出厂水余氯在0.3~4mg/L之间，这样才能保证持续杀菌、消毒，确保水质的安全。
湛江中心人民医院急救中心姚为学主任指出，自来水内含有的氯元素量非常少，在烹饪食物时会随着水蒸气蒸发，不会给健康带来危害。 从业多年时间里从未见过，因为过度摄入自来水内的氯元素，而导致疾病发生的患者自来水完全可以放心喝，也可以放心用来煮饭，根本不会出现氯元素超标的问题，也不会增加致癌风险。 只要你选择的是正规厂家生产的电饭煲，并不存在什么致癌性，也不会对健康造成影响。但是建议大家使用自来水的时候一定要多花费心思，毕竟自来水在管道内很可能遭受污染，难免有细菌，最好把自来水烧开之后才能放心饮用，做饭的时候温度也要达到100℃以上，消灭其中有害物质。
电饭煲内胆涂层掉了还能用吗？ 1、还能用的，锅涂层下面是铝的，如果仅用来烧白干饭和稀饭应该是没有问题的。因为铝锅在涂不粘涂层前，都预先进行过阳极氧化，这层氧化膜硬度较高，可以经得住一般摩擦。 2、针对内胆必须做到禁止用清洗球等刚性材质清洗，最好用水浸泡一会儿之后用软抹布轻轻擦洗。清洗之后必须将水分擦拭干净之后再放入电饭煲，否则，内胆会被烧裂开的。
关于电饭煲的“误区”，建议早知晓！ 【1】饭煲保温一夜安全吗？ 一般来说是比较安全的。对于正规厂家生产的质量合格的电饭煲来说，其里面一般都会具有一定的安全防护措施，一般在温度过高时就会自动断电，所以即使是保温一夜也是比较安全的，并不容易发生意外的情况。 但如果长期处于保温过程中的话也会使得电饭煲的元件过度工作而提前老化，此时也会影响到电饭煲的使用寿命，而且也会对米饭的口感造成一定的影响。
【2】电饭煲一直保温饭会馊吗？ 时间过长的话可能会。电饭煲保温并不是使米饭一直保持在同一个温度，而是先工作一会，使米饭加热到某一个温度，然后再切掉电源，等到米饭的温度下降之后再重新加热。 这样如果保温时间过长的话也是会使米饭变馊的，而且经过重复加热之后，此时米饭的口感和营养价值都会有所下降，所以对于煮好的米饭来说，建议最好还是尽快吃完。
【3】电饭煲有异味怎么去除？ 电饭煲是一种相对比较密封的容器，平时在煮饭的时候可能会有少许的米汤落入到电饭煲的容器中，但是在清洗的时候一般只会对电饭煲的内胆进行清洗，所以如果使用时间过长的话就有可能会使电饭煲出现异味。 此时建议可以先用干净的抹布将电饭煲擦洗干净，然后在电饭煲里面放一些橘子皮或橙子皮，然后关上电饭煲的盖，起到吸附异味的作用。 |
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