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“大新亚” 郭墙 有点年纪的上海人，都知道四川北路有“大新亚”，南京路有“小新雅”。其实，“小新雅”原来是开在四川北路虬江支路口的，自从南京路上有了“先施”，“永安”，人气聚集，商业繁荣，新雅就迁往了南京路。
广东人冯达纯早年是中学教员，但他是“众筹”的大玩家。上世纪20年代，他结交了一批海外归侨，借人脉打通钱脉，于1928年集资30多万元，在广州创办了新亚大酒店，后在香港、上海开了分店。
虹口是广东人集中居住的地区，武昌路俗称广东街。上海新亚大酒店就选址四川北路天潼路上，有意做广东人的生意。上海新亚大酒店面朝邮政大楼，十字路口的塔楼可以俯瞰四川路桥。当年“战上海”，这里是国民党守军在上海的最后据点。
新亚股东们推举冯达纯为粤港沪三处新亚酒店的总监督。新亚酒店的一切规章制度都由冯达纯亲自制定。他高薪挖来一帮业内好手，按豪华酒店标准整饰一新，又请来当时南京政府司法院院长于右任写下“新亚酒店”四个大字，总店、分店的店招统一用这个字体。
1935年9月11日，胡适下榻新亚大酒店。干净整洁的床榻，地道美味的粤菜，幽静舒适的氛围，贴心周到的服务，让他卸下舟车劳顿的倦意，挥笔即墨，写下“新亚酒店的成功，使我们深信我们中国民族不是不能过整齐清洁的生活”。
酒店立马将胡适的字登在当日《申报》上。胡适的广告一登报，引来《立报》洋洋洒洒六百余字的批评。这样一来，大家对新亚更加好奇，争相前往，卷起沪上新亚风，把酒店的生意炒得红红火火。
次年林语堂入住了一回新亚，留下百余字的褒赞。有“可若西洋旅馆媲美”字句，酒店又按老规矩登报炒作一番。胡适和林语堂的这两则广告，成为新亚的长期宣传语，带来了源源不断的客流。
新亚擅长于宣传，并非只是噱头，更精于服务。酒店员工按“三步接待法”，一茶二巾三介绍，把宾客照顾得舒舒服服。酒店还特地去船厂招来广东船妇当服务员，她们有勤快爱清洁，用抹布揩地板的习惯，体现了酒店的岭南风情。
新亚酒店大楼形态象一艘庄重的轮船，停靠在苏州河畔最幽静舒适的港湾。 建筑外立面采用竖线条装饰，简洁而实用。酒店二楼到六楼为客房，大小共计300余间。七楼一半为大礼堂，一半为屋顶花园，种植奇花异草，豢养鸟、兔等小型动物。
文人与茶有情缘，茶室喝茶被文人视为一桩“雅事”。 1926年广东南海儒商蔡建卿在四川北路虬江支路口创办“新雅茶室”，一开间门面二层楼，店面虽小，却是当年文人聚会的打卡地。鲁迅、茅盾、郁达夫等文人常常光顾，也是巴金与夫人第一次见面定情的地方。新雅茶室被美誉为“上海滩第一文化沙龙”。
“水滚茶靓，一盅两件”小小茶室清新雅致，引得文人墨客纷至沓来。摄影家、画家、记者相约于此小聚，因茶结缘，以文会友。广式早茶原来只是喝茶，但在上海有变化，也用餐。新雅迁往南京路后，就改成“新雅粤菜馆”，很多年里，人们已经忘记了“新雅茶室”。
如今，几十年过去了，粤式早茶文化重新回归新雅。步入新雅大厅，墙面展示柜放着有些年代的老物什，也有新雅创始人蔡建卿的照片和四川路老新雅的旧照，显摆是“老字号”。
登梯上二楼就是“新雅茶室”。其它楼面都有包间用餐，不属于“茶室”的范围。
悠闲精致的早茶文化在上海滩延续，如今的“新雅早茶”已走出南京东路，开了分店。在地铁12号线南京西路站上面的商业综合体内，有“新雅茶室”丰盛里分店，浓浓的海派风情，是喝茶聊天是不错的选择。
丰盛里有10幢上海石库门建筑，通过复建、仿建，融合了石库门建筑文化，营造了海派商业丰富业态，使其成为南京西路历史风貌区内中高档商业街区。走进这样空间，步入“新雅茶室”，让你有“丰盛”享受。
（老照片来之网上） 鸣谢：郭墙先生赐稿分享！ |
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