香菇羊肉丁

材料：干香菇、羊肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、淀粉、味级鲜、香油、白胡椒粉、鸡精

做法：

1、把干香菇用热水侵泡2小时以上，捞起去蒂，多清洗几遍切丁。

2、羊肉切丁，用味级鲜、胡椒粉、淀粉拌匀，再加香油拌匀腌制10分钟左右，青红椒洗净切丁，姜切末。

3、热锅凉油，油温7成热，下羊肉丁翻炒至变色捞起。

4、再次热锅凉油，油8成热，下姜末翻炒出香味，加香菇翻炒出香味，加青红辣椒、盐翻炒出辣味。

5、加羊肉丁翻炒均匀，加味级鲜、鸡精翻炒均匀即可。