 任何事情，都没有横空出世。   我对火锅的了解，源于我喜欢吃火锅的前任，那时候我还不知道，这为后来的火锅店埋下了种子。20年初，疫情刚稳定，去了一趟重庆，吃了很多家店的火锅，体验了很多家酒店的厕所。 开店之前，我在光辉安静的录音室参加了研究生的复试，他在楼上呼呼大睡，我傍晚得知顺利通过。在那段时间里，我研究了香奈儿、耐克等一系列世界500强，在面朝洱海海风吹拂的时候，我跟有餐饮经验的学长说，我们做件事吧，我觉得我们能成。
那时候不认为疫情会持续那么长时间，而学长，后来成为了山城有雨的股东。 合同上签个字按个手印很简单，后面每一件事的复杂都在为前面的简单买单。这个过程的经历，足以让一片青色叶片转向秋天。而我，得以在立秋乃至立冬过后成熟。 在筹备初期，我暗生了做早餐的打算，对一个火锅店而言，它的早上完完全全是浪费掉的，我们没有找到合作方，后面找到的也不靠谱，方案暂时搁浅。
最初我选的研究题目是火锅，就近取材，沾上饮食文化的边，没想到无一例外，假期田野的时候遭遇同行冷落，于是我开始在导师的建议下研究大理的精酿，到现在为止，对精酿的了解不亚于我对耐克的熟悉。 在今年春节的时候，我们尝试了另一件新的事：烧烤。没怎么用过的美团外卖账号获得二十多条好评，很多人进店开始由单纯吃火锅转向吃烧烤。 春节过后，烧烤停了一段时间，很多人开始询问。
新学期开学前，我们看到了校门口的铺面，于是签下来进军低价餐饮。除了初期的营业，在地理位置优势上我们准备在后期改造成精酿小酒馆。 于是有了米线，在米线稳定后，烧烤迅速入局，精酿加入。
用一根线，把上面的很多事穿起来。 没有一拍脑袋的诸多想法，都是一颗颗种子在春雨到来时逐渐发芽。 疫情中，我也曾思考过是否什么都不用做，最终心底的那个声音告诉我任何时候都必须前行，不能偷懒，不能找借口，要持之以恒。 最后，希望疫情可以卷起铺盖赶紧走人。 End
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