鱼头豆腐汤这样做好看好吃又解馋，孩子天天吃不够

鱼头豆腐汤用料

• 鲢鱼头 800克
• 嫩豆腐 200克
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 白胡椒粉 1克
• 葱 2根
• 姜片 4-5片

鱼头豆腐汤的做法

步骤1、鱼头放料酒腌制10-15分钟左右，再冲干净。姜切片，豆腐切成小方块备用

步骤2、热油中小火煎鱼头（我用的是猪油）

步骤3、鱼头煎至两面金黄，如上图即可

步骤4、这里要加刚煮开的开水（听说加开水，汤才会呈奶白色）

步骤5、放豆腐煮5-8分钟后，再放胡椒粉

步骤6、放上少许盐，葱花出锅

鱼头豆腐汤的烹饪技巧

1，煮鱼用开水汤会呈奶白色 2，煎鱼时用中小火慢煎 3，放胡椒粉主要是去醒味，可根据自己口感加减