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天津有名小吃有狗不理包子，大麻花，驴打滚，煎饼果子，锅贴，今天教大家做正宗的驴打滚，香甜粘糯，非常好吃。  配料:糯米粉500克，水600克，白糖50克(可以不放)，黄豆粉200克，红豆沙850克。 制作: 1、将白糖溶解在水里倒进糯米粉，搅拌均匀无颗粒。  2，将糯米浆倒进容器中，用保鲜膜封口，扎几个出气孔。  3、上锅蒸20分钟左右，糯米浆完全凝固就蒸好了，没完全凝固就再蒸会，但不能蒸过头。  4、这个时间我们把黄豆粉炒熟，如果没有黄豆粉，也可以把黄豆炒熟，然后打粉。  5、蒸好的糯米用擀面杖一个方向搅拌，如果量大可以买个和面机搅拌，把糯米搅拌的细滑带上劲，搅拌越久越好Q弹哦！  6、案子上撒些熟黄豆粉，当上糯米，擀成6－8毫米厚。  7、抹上红豆沙，喜欢吃别的馅料也可以哦。  8、从一端紧紧的卷起，要卷的瓷实点，不然成品塌架不好看，卷好后撒点黄豆粉。  9、用细绳绞成段，也可以用刀切，刀切就是容易让产品轻微变形，影响点卖相。  10、好吃的驴打滚就做好了，好吃到你打滚。  |
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