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北 瓜 清明前后入土壤 藤蔓绿叶花儿黄 磨盘牛腿并肩长 青绿衣衫变金装 叶蔓雄蕊家畜料 儿时两季冲饥荒 嫩头花苞席上肴 时代变化养生强
北瓜是一年生粗壮蔓生藤本；茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，长15-20厘米，密被短刚毛；叶片肾形或圆肾形，长15-25厘米。 雌雄同株。雄花单生，花梗长10-20厘米，有短柔毛；花萼筒钟形，裂片线状披针形，长1.8-2厘米，密被白色短刚毛；花冠筒状，5中裂，裂片卵圆形，先端钝，长、宽均为2-3厘米，边缘皱褶状，向外反折，有3-5条隆起的脉，中间一条延伸至顶端成尖头，脉上有明显的短毛，雄蕊3，花丝靠合，长5-7毫米，近无毛或仅在基部极疏被短毛，花药靠合，药室折曲。雌花单生；子房卵圆形，花柱短，柱头3，2裂。果梗短，圆柱状，不具棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大；瓠果的形状和颜色因品种而异；种子丰满，扁压，边缘钝或多少拱起。
分布于中国河南、河北、四川、山东、安徽等大部分地区。 北瓜之名最初出现于明嘉靖二十年（1541）的《宣府镇志》（治所驻今河北宣化一带），本指南瓜中的一类品种，颜色深绿，瓜型较小或弯长，相对于南瓜中颜色金黄、瓜型扁圆的一类而言。北瓜之得名应与最初种植于以北京为中心的北方地区有关，今河北、山东两省大部，江苏、安徽两省北部仍称南瓜为北瓜。清以来，有些地方开始称笋瓜、西葫芦为北瓜，这就导致一名多指的现象，要注意区分。
北瓜的功效与作用：1、减肥：北瓜调节人体新陈代谢，有减肥防癌的功效。2、提高免疫力：北瓜含有一种干扰素诱导剂，能刺激机体产生干扰素，提高免疫力，起到抗病毒和抗肿瘤的作用。3、缓解疾病：北瓜具有清热利湿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的作用。可用于辅助缓解水肿、腹胀、烦渴、疮疡以及肝硬化腹水等。4、预防糖尿病：北瓜促进人体胰岛素分泌，可有效防治糖尿病，预防肝肾疾病，有助于增强肝肾细胞的再生能力。对北瓜过敏的患者，不能吃北瓜，患有胃肠功能性疾病者也不宜食用。5、北瓜籽能驱虫：驱虫是北瓜籽的首要作用之一，它能清除人体内寄生虫的幼虫，对于人类的常见的蛔虫病以及血吸虫病都有很好的医治作用，平常医治时可以把它南瓜子研末之后直接口服，此外它对于钩虫病以及绦虫病等寄生虫病也有不错的医治作用。6、北瓜籽能预防男性前列腺疾病：北瓜籽中含有大量的脂肪酸，这种物资进入人体之后可以增进前列腺激素排泄，能让前列腺功效进步，此外北瓜籽中含有的活性身分还能解除前列腺肿长，平常时常食用非但能防备前列腺炎以及前列腺肿大，还能有用淘汰前列腺癌的产生。7、北瓜籽能缓解心绞痛：北瓜籽中含有一些泛酸类物质，这种物资可以进步心脏功效，缓解心绞痛以及心肌缺血等常见心脏病，此外平常多吃北瓜籽还能起到肯定的降压降脂作用，对于缓解人类的三高症状有很大 的益处。北瓜籽还能利水消肿，平常把它炒制之后煎服，能治身材浮肿，也能有用缓解糖尿病诱发的不良症状。 北瓜嫩头、花苞、生长期各期间瓜可以制作美味菜肴。瓜叶是饲养猪的饲料。
小时候在农村，计划农业经济，生产队粮食要交公粮，剩余粮食才能分配给社员。家里入口都多，主要粮食不够生活，各家都在门前屋后种植一些北瓜，解决吃饭问题。上小学时在家主要事情是帮助家里打扫卫生及打猪草等。北瓜叶子是饲养小猪饲料之一。北瓜秧上有毛，特别扎手。每年夏秋季节农村每家都三天两头吃北瓜，它成为每家这个季节主食之一。
现在社会发展了，生活富裕了。人们开始注重养生，科学搭配饮食。北瓜对人类养生价值体现出来，从而走上各类餐桌上。
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