5种蔬菜不建议长期食用，西红柿上榜，榜首或有很多人爱吃

蔬菜，是人们生活的必需品，其物流量十分巨大。蔬菜在我们人体内起着无法替代的作用。

根据研究发现，从绿色、黄色蔬菜中分离出来的黄碱可控制癌症的发展，所以吃蔬菜还能起到预防癌症的功效。

01

蔬菜对人体的功效

1. 可以增强人的抵抗力。由于蔬菜里面含有丰富的矿物质以及维生素，这些可以起到增强抵抗力的作用。

2. 可以预防干眼症和夜盲症，还可以保护视力。主要是由于蔬菜里面含有丰富的维生素A。

3. 可以预防坏血病，因为蔬菜里面含有丰富的维生素A，因此是可以起到预防坏血病的作用。还可以使牙齿变得更加健康。由于蔬菜可以使牙齿中的钼元素增加，因此可以使牙齿变得更加健康。

4. 预防癌症，蔬菜中的维生素能够抑制癌细胞的生长，从而组织致癌物质在人体内的合成。尤其是富含硒元素的蔬菜，对于抗癌有明显的功效。

5. 对肠胃好，吃蔬菜对肠胃能起到保护作用，蔬菜中的纤维素可以促进肠胃蠕动，加快身体内毒素的排出，排出对身体有害的物质。

02

5种蔬菜不建议长期食用，西红柿上榜，榜首或有很多人爱吃

【芸豆】

芸豆，生活中常见的蔬菜之一，芸豆中的营养丰富，可以提高人体免疫力、缓解慢性疾病、吃芸豆还能护发，促进肌肤的新陈代谢，让机体排毒速度加快。但是需要注意的是，芸豆烹调时一定要烧透吃，因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会引起中毒，表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。

【西红柿】

西红柿不管是生吃还是熟吃，都能起到对人体有益的作用，其含有丰富的矿物质和微量元素，吃西红柿可以美容护肤，抗氧化，清除体内的自由基。

但是在吃西红柿时一定要分辨好，不要吃绿色的西红柿，这种西红柿里面含有葵花素，如果烧不熟吃了的话，会对人体造成伤害。

【菜花】

菜花是含有类黄最多的食物之一，类黄酮不仅可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够清除多余的胆固醇，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病与中风的危险。常吃菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。多吃菜花还会使血管壁韧性加强，不容易破裂。

但是因为菜花的结构比较特殊，里面容易藏匿着细菌和维生素，所以在吃菜花前最好先焯水，有利于杀灭细菌。

【西葫芦】

西葫芦可以润燥润肤、养颜美容，能提高免疫力，增加身体抗邪的能力，预防感冒，抗肿瘤。西葫芦也可以促进身体的新陈代谢，排除毒素，并且可以吸收微量元素，增加骨质的硬度。

但是不容忽视的是，西葫芦中含有一种有害的化学物质——丙烯氨酸，过量食用的话，会造成人体血液循环受阻，诱发动脉硬化等疾病。

【新鲜的黄花菜】

新鲜的黄花菜里确实有毒，这种毒素名字叫做秋水仙素。这种毒素可以抑制细胞的生长，一次性使用超过一百克以上的新鲜的黄花菜，有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒现象，严重者甚至会出现周身麻木等症状。

平时可以把新鲜的黄花菜放在开水之中焯水，然后再浸泡两个小时，可以有效的清除黄花菜中的毒素，从而有利于吸收黄花菜汁中的营养物质。