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黄埔区萝岗福利院 日常营养膳食介绍
管理团队实地考察餐饮公司   老年人生理特点  根据老年人生理特点，超过65岁的老人，营养供应与机体健康相关的多系统都在明显衰退，信息摄取与处理能力，运动系统、食物处理与消化等功能显著下降，使其更容易出现能量与营养素摄入不足，降低人体对疾病的抵抗能力，加剧各类健康风险。
膳食定制标准  为适应老年人生理特点，为老人的健康提供基础支持，我院配备高级营养师，每一位入住老人都进行营养评估，根据老人的身体状况，厨师长与营养师商讨每周的长者餐单，营养师根据《中国居民膳食指南》，结合在院老人生理特点、身体状况等情况制定食谱，做到品种丰富，合理搭配，软烂细碎、控制盐油、营养均衡；且每周更新一次菜谱，在各楼层宣传栏张贴公示，方便长者查看。
有特色的营养管理 从入院开始的营养管理关怀，包括营养评估、饮食禁忌记录，噎食风险评估与介护辅助喂食等级确定，基础疾病情况确认与营养干预措施制定，每餐为长者提供普通膳食、半流质膳食、流质饮食等相对应的膳食类型，另外还为有需要的老人提供炖汤、小炒服务，满足老人个别化用餐需求。 套餐一 套餐二 套餐三 普通膳食
半流质膳食
流质膳食
炖 汤
小炒清蒸鱼
日常膳食保障 为保障老人的饮食，全部食材都由有资质的供应商每天配送，总务科每日检查原材料把控质量，定期开展膳食管理委员会、满意度调查，根据老人的用餐反馈及时调整菜谱和口味。在2022年1月份，萝岗福利院食堂被广州市市场监督管理局评为A级厨房。 新鲜食材
开展膳食管理委员会和满意度调查
萝岗福利院被评为A级厨房 让老人吃得好，住得好，保证健康卫生安全满意，让家属放心，是萝岗福利院不懈的追求，我们一直在路上。
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