踩了很多坑，才学会这11种常见虾区别及挑选办法！

作为一名吃货，我想每天的生活都会有一道美食，那就是虾。作为一种营养丰富、味道鲜美的水产品。虾具有补脑、抗疲劳、促进生长发育等作用。对于爱美人士来说，它绝对是一个不可错过的好食材，下面我们就来看看不同类型的虾有什么区别，应该如何挑选吧！

基围虾

基围虾：富含虾青素可以更好的保护心脑血管

• 挑选:基围虾的售价较高，市场上有人用白对虾来冒充基围虾。真的基围虾，虾尾的颜色是彩色的，优质的基围虾颜色是咖黄色，身上还有浅褐色的斑点。

北极甜虾

北极甜虾：富含蛋白质且低脂低糖

挑选：北极甜虾捕捞于北大西洋海，海上冷冻。北极虾有头籽虾，腹籽虾和无籽虾等不同种类，也分为生食和熟食。北极虾必须是红色。其他粉色、橘黄色、黄色、白色或者褪色的北极虾属于不合格产品。

对虾

对虾：富含钾碘镁磷等微量元素

挑选:外形一定要完整新鲜，对虾头尾完整。有一定的弯曲度，虾身较挺，虾皮壳发亮，呈青白色。不新鲜的对虾，皮壳发暗原色变为红色或灰紫色。

舟山红虾

舟山红虾：增强人体免疫力

挑选:新鲜的虾，有正常的腥味。如果有异味臭味，则说明虾已变质。头尾与身体紧密相连，虾身较挺。有一定的弹性和弯曲度。不新鲜的虾头尾易脱落或分离。体表浅橘红色，它只生长在北纬30°的黄金海区，而且又以舟山产的品质最佳，是舟山附近海域独有的品种，虾不仅肉质细嫩，虾肉带有鲜甜。

斑节虾

斑节虾：虾青素的含量较普通虾高20%

• 挑选:颜色鲜亮的是新鲜的虾。虾头发黑就是不新鲜的虾。整只虾颜色比较黑不亮，也说明已经变质了，新鲜的虾有正常的腥味，但是不会有臭味。很多人疑惑斑节虾和黑虎虾有什么区别，其实这两个是同一种虾只是在叫法上有所不同。

白虾

白虾：含有丰富的镁

• 挑选:虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表。摸着就有滑腻感，如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

阿根廷红虾

阿根廷红虾：含蛋白质及多种营养物质

• 挑选:生长于深海海域，纯天然食物富含铁、维生素B12、蛋白质等营养物质，全身红色。虾头占整虾比例较高，适合整虾摆盘。

皮皮虾

皮皮虾：营养均衡容易被人体所吸收

• 桃选:看它的尾部是不是已经黑了，如果已经黑了，就不要选了。黑色的是即将甩籽的，体内的营养已经耗费了很多，也就是说体内没有多少肉了，就不要买啦。

河虾

河虾：高蛋白低脂肪

• 挑选:广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾肉质新鲜。虾肉质坚实细嫩， 手触摸时感觉硬有弹性。不新鲜的虾肉质松软。看外形新鲜的虾头尾完整。虾体呈青绿色。是高蛋白低脂肪的水产品。

南美白对虾

南美白对虾：营养价值高

• 挑选:它是世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。甲壳较薄，正常体色为青蓝色或浅青灰色，全身不具斑纹。新鲜的虾头尾与虾身紧密相连。且整个虾身完整挺拔。有一定的弹性和弯曲度，新鲜的虾外表干净，且用手摸有种干燥感。

罗氏虾

罗氏虾：有人体必需的多种维生素和微量元素

• 挑选:一般个头越大的罗氏虾肉质老且柴。个头大的罗氏沼虾，成长比较快速肉质。相对没有那么鲜嫩。选购个头适中的罗氏虾，无论是肉质，鳌还是性价比都是非常合理的。

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