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导语：都说不时不食，秋冬季节有样时令蔬菜，是日常养护脾胃的好食材！它就是近期大量上市的南瓜。 根据五色入五脏，黄色食物可用于补脾胃。南瓜是典型的黄色食物，素有 “健脾瓜”的美誉。它里面含有的丰富果胶，对胃粘膜有着很好的修复作用，还可以起到降低胆固醇的作用。除此之外，南瓜里所含的胡萝卜素、钾含量也都不错，日常吃它还能护眼、降压。 胃的“修复剂”，不是白粥、牛奶，而是它！常吃胃病“绕着走”，中老年人要多吃 01南瓜馅包子 1.南瓜去皮，挖去内瓤，洗净切丁倒入盆中，添加生抽、五香粉、食盐、蚝油，先不用搅拌； 2.起锅热油，同时准备葱姜蒜末倒入，煸炒出香味后倒入南瓜馅中，翻拌均匀，南瓜馅就做好了； 3.准备适量面粉和酵母粉（面粉：酵母粉=100:1），面粉倒入盆中，先加少量清水，搅拌成面絮状，再一边搅拌一边加水，揉成光滑面团，保鲜膜封口静置醒面； 4.面团醒至2倍大后取出，排出多余气体，分成均匀大小的面剂，擀成包子皮备用； 5.将馅料放入包子皮中包好，上锅蒸15分钟后出锅即可食用。 02 南瓜玉米面发糕 1.南瓜去皮洗净后切小块，放入盘中，上锅蒸20分钟后取出，勺子捻碎成南瓜泥，倒入盆中，添加纯牛奶，搅成南瓜糊； 2.添加适量玉米面和白面（玉米面和白面等量，谨防面粉太多），再按照面粉：酵母粉=100:1的比例，添加适量酵母粉，酌情添加清水，揉成软面团后静置，保鲜膜封口醒面；（面团要软，介于面糊和普通面团之间） 3.面团醒至2倍大即可撕开保鲜膜，另准备一个干净面盆（有模具直接用模具），盆地和四周刷油，将醒好的面团放入（模具需要将面团分开放入），铺平整后放入蒸笼；（喜欢吃红枣的可以在醒好面后把红枣揉进面团） 4.起锅烧水，水沸腾后将蒸笼放入，蒸20-30分钟后，出锅即可食用。 03 南瓜馒头 1.南瓜去皮洗净后且小块，放入盘中，上锅蒸20分钟取出，捻碎成南瓜泥备用；按照“面粉：酵母粉=100:1”的比例准备面粉和酵母粉，将酵母粉用温水化开备用；白糖根据个人口味准备；纯牛奶可以用奶粉代替，一般200ml左右的袋装即可； 2.将南瓜泥倒入盆中，添加适量面粉，倒入酵母水，纯牛奶倒入（不习惯牛奶口味的去掉），白糖酌情添加，清水少量多次添加，揉成面团后静置醒面；（醒面药用保鲜膜或者锅盖盖一下面盆口） 3.面团醒至2倍大后取出，抓一把面粉再揉一下，排出多余气体，面团松软又筋道后，开始分成面剂，再揉成馒头形状； 4.起锅烧水，将做好的南瓜馒头上锅蒸15分钟即可出锅食用。 04 南瓜百合 1.先将南瓜洗净后去皮切块，然后再把百合清洗干净后备用。 2.再把切好的南瓜块放入锅中蒸熟，然后再把正好的南瓜按照自己的喜好摆入盘中。 3.另起一锅加入清水，再放入百合和适量的冰糖，煮熟后捞出浇到南瓜上，再切个圣女果放在南瓜上，摆一个好看的造型就可以吃了。 结语：以上就是今天给大家分享的养胃美食，学会了赶快试一试吧！ |
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