大家好,我是小楠。温度开始下降,东北地区都开始了绵绵大雪,南方也出现个位数的温度,这时候身体的免疫力会下降,而中老年人就需要合理“贴秋膘”。 身体里的热量,会随着温度的降低,消耗得更多,以此来保证身体的温暖,那么这时候,我们就需要及时补充热量,不然身体供暖跟不上,很容易生病。 特别是中老年人,在冬季需要合理地贴秋膘,特别是下面的4种肉,再贵也要吃,可以增强抵抗力,过上温暖的冬天。 第一种:猪蹄 猪蹄被女性朋友称为“胶原蛋白库”,但其实猪蹄,还可以帮助我们增强免疫力,在冬天合理贴秋膘。 推荐菜肴:白切猪手 食材:猪蹄、葱结、姜片、沙姜、大蒜、红辣椒、葱 【做法】 1.将菜市场的去骨猪蹄,清洗干净,洗净后,用刀再刮一遍猪的皮。然后,撒上一些盐和胡椒粉,将猪手慢慢卷起,用一根筷子固定,将它绑好。 2.锅中加冷水,下入葱结,姜片,料酒,醋和盐,放入猪蹄煮40分钟。沙姜和大蒜洗净,拍扁剁碎,然后将红辣椒和葱切断,一起放置碗,用热油呛出香味。 3.煮好的猪蹄,切成肉片,摆在盘中,将酱汁淋入肉片,一份清淡健康,还能增强抵抗力的白切猪手就做好了。 第二种:鲳鱼 鲳鱼食用的人不多,但是鲳鱼的营养价值,并不是所有鱼能比的,长期的食用鲳鱼,可以帮助增强抵抗力。 推荐菜肴:鲳鱼烧年糕 食材:鲳鱼、年糕、料酒、葱末、蒜末、 【做法】 1.刚钓上来的鲳鱼,清洗干净,洗净后,用刀斜着切开鱼。年糕切成年糕块,放置备用。 2.锅中烧油,下入葱蒜末,散发香味后,倒入切好的鲳鱼,再淋上料酒,倒入滚烫的开水和干辣椒,加盐调味,烧上5分钟。 3.将年糕块,下入锅中,再烧制2分钟,撒上大蒜,一道鲜美的鲳鱼烧年糕就做好了。 第三种:羊肉 羊肉虽然贵,但是它的价格,与其营养价值是相对等的,在冬季吃羊肉,不仅可以抵抗寒冷,还能增强免疫力,预防生病。 推荐菜肴:黄焖羊肉 食材:羊肉、大葱段、干辣椒段、黄焖酱汁、啤酒、八角、姜片 【做法】 1.先将买回来的羊肉洗好,洗净后,切成段,放入碗中,加入1勺的盐和清水,泡10分钟。泡好后,冷水下锅,加1勺料酒,开小火煮。 2.起锅加油,下入姜片和大葱,炒出香味,下入煮好的羊肉翻炒,放入干辣椒,大葱,八角调味,翻炒均匀。 3.最后,加入黄焖酱汁和1罐啤酒,再放入足量的热水,炖上40分钟,一道暖胃暖身,还能增强自身的免疫力的黄焖羊肉就做好了。 第四种:牛肉 牛肉是肉中的“王者”,它蛋白质高,但是脂肪却非常的少,很多人减肥吃肉,就会选择牛肉,因为它可以合理地补充蛋白质。 推荐菜肴:番茄炖牛肉 食材:牛肉、西红柿、洋葱段、酱油、白糖、鸡精、盐 【做法】 1.买回来的牛肉冲洗干净,冲洗好后,将牛肉切成小块,放入碗中,撒上盐腌制15分钟。西红柿洗掉泥土,然后切掉绿帽,再切成西红柿块备用。 2.锅中加水,把牛肉放入锅中,将牛肉煮熟后捞出。另起锅,放油,先倒入西红柿,翻炒出西红柿汁,再下入洋葱段翻炒均匀。 3.最后,将西红柿和洋葱,倒入牛肉炖锅中,放足量的酱油,盐,鸡精和白糖调味,一道酸甜开胃,还能增加免疫力的番茄炖牛肉就出锅了。 总结:冬天气温特别低,而体内的免疫力,也会下降,这时候,就需要多吃上面的4种肉,特别是中老年人,不管多贵,都要合理食用,适当的贴秋膘。 |
|
来自: 专家视点 > 《医学、养生及饮食》