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芹菜根的功效和作用 1、芹菜根在止痛方面的作用也十分突出，芹菜根对于头痛患者很好的缓解作用。 2、芹菜根是一种天然的消炎良药，芹菜根特别是对顽固性的气管炎良好的辅助效果。 3、芹菜根营养丰富，含多种微量元素，芹菜根具镇静安神的功效。可以利用芹菜根辅助失眠。 4、芹菜根经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致病物质。   芹菜根的做法大全 芹菜根煮水 芹菜根煮水的方法比较简单，把芹菜根须清洗干净后，加入一些清水，水量要控制好，按照自己的分量来加水，然后开火煮就行了，如果觉得味道淡的话，可以加食盐或者白糖。注意事项适宜人群：孕妇、高血压、高血糖者。禁忌人群：脾胃虚寒者、腹泻者。不宜同食：大部分海鲜、鸡肉、菊花。 酱芹菜根 材料：芹菜5个(根)；大酱1袋 1，芹菜根用水泡上，泡两个小时左右，用刷子把上面的泥洗干净 2，腌菜用大袋的酱比较划算，你喜欢什么酱就用什么酱腌。 3，觉得麻烦就把须根去掉，留主根。我是舍不得都留下。清洗干净，芹菜也可以腌，芹菜叶也可以腌，芹菜根最好吃。 4，把酱直接倒在芹菜根上，加少许水把酱化稀。把所有芹菜根都腌上，放阴凉处腌一晚上，或者放冰箱保鲜 5，一晚上腌好的芹菜根，可以吃啦！ 芹菜炒虾仁 食材：芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克。 做法： 1、将芹菜洗净用菜刀拍扁。 2、虾仁去除虾线，芹菜切段，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用。 3、热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。 4、翻炒至虾仁变色。 5、放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少许盐炒匀即可。   |
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