  白面撧圪哒子   吃白面
郭宏旺 时常听人念叨：哎呀，麻烦的，今儿个晌午吃点儿啥哩？真格儿不知道吃啥呀，好赖也没个吃上的，每天这做饭营生就把人愁不行。 愁了？唉，有过去那么愁？那个缸空袋瘪锅里头响叮当的岁月。 愁了？全怕是愁这么多吃的东西，到底选哪一样儿，才最顺口最舒心最滋润。 亦如现在的一些女士们，衣柜里挂满了衣服，长长短短，五颜六色。而每天出门时，老是犯难，不知道该穿哪一件儿。 哎呀呀，好赖也没个穿上的，这穿上个啥哩。 老祖宗一句话道尽：没吃的，吃白面，没穿的，穿绸缎。 白面？吃白面，对于多少人而言，曾经真的是个奢望，是个梦。绝不是夸张调侃说没的，真的是实情。 农村里长大，农八代出身。我记事的时候，家中一点也不富裕。甚至我都羞愧把富裕这个词用到这里。劳力少工分少，就分不到多少粮，有时还欠下大队的往来账，这样，七口人的大家子连吃饭温饱都是个问题，而父亲母亲似乎很少叫苦连天抱怨家穷日子难过，他们老是不作声，只知道默默地劳动受苦，一天又一天地死死地挣扎，硬生生地撑着。他们别无选择，变着法儿地对付着每一天。 几十年过去后，光景有了些好转，不愁吃不愁喝了。母亲才老说这么一句：唉，咱，没过过那好日子，还没过过那赖日子？ 那些年，家里头，饭口上，我和母亲经常有的对话。 妈，今儿个吃啥饭呀？ 吃玉茭面钵钵儿，那面，可起好了。 唉……哦..... 妈，今儿个吃啥？ 噎蓝眼儿，粗豆面窝头。熬点糊糊，也挺好吃。 啊……又是噎蓝眼儿。 妈，今儿个吃啥饭？ 哎，今儿个咱好饭。 啥饭？ 抿豆面，汤溜溜的。 啊呀呀，又是那大豌豆面，豆腥气的。 不豆腥啦，不腥啦，妈给掺了不少山药粉子，可筋可润哩。 我的童年里，几乎每一天都是这个样子。 听人们老说白面大米，也有人说精米洋面。知道这些肯定是好吃东西，也不敢多想，想了又有甚用？又没有这些东西，白馋。 那时，吃顿白面对于我们真的是个奢望，是个梦。 我不能准确记起第一次实实在在吃顿白面是什么时候。但一直记得母亲后来讲的一件事。 那一年，矿务局上班的二爹常常接济我们，捎回来几斤白面，这几斤白面，母亲前前后后放了好几个地方都觉得不放心，最后把它掖在大红洋柜里的一圪角，上了锁，就像藏了金银宝贝一般。 白天生产队里出工忙，忙碌一天后，那天晚上母亲终于要给我们吃回好饭啦。做一顿“白面撧疙瘩子”，也就是“撧面片儿”。这是破天荒的事情。 和面，擀面，大面片划开又长又宽的条子。母亲小心翼翼地撧面片儿，白花花的面片儿在汤锅中翻腾起来，母亲手执柳条笊篱准备把面条子捞碗里。大姐是个急性子，早站在锅口，双手捧个大碗，已经等不急了。回头瞅一眼慢性子的我二姐，还在炕上磨磨蹭蹭了。大姐脱口而出：老二，你咋好像不着急？    |
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