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北有高丽参,南有春砂仁。春砂仁是我国著名“四大南药”之一,在我国有1300年应用历史。春砂仁在中药界和民间享有盛誉,清代乾隆后曾被列为贡品。
砂仁为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。夏、秋间果实成熟时采收，晒干或低温干燥。生于山谷林下，阴湿地，或栽培。分布广东、广西、云南等地
中医认为，砂仁辛，温。归脾、胃、肾经。化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。 【用法用量】3～6g，入煎剂宜后下。 现代研究表明： 砂仁含有挥发油,皂苷,黄酮类等功能性成分,有健胃,抑制血小板凝聚,抗溃疡等作用。
砂仁具体治疗作用介绍如下： 1、砂仁酒 材料:砂仁50克,黄酒500毫升。 做法:将砂仁翻炒,研磨成粉,装入布袋中,放入容器,倒入黄酒,与砂仁混匀,密封浸泡3-5天,取药液服用。 功效:具有理气和中,健胃消食的功效,适用于心腹胀痛,食欲缺乏,恶呕胃痛,消化不良,泄泻痢疾者服用。
2、砂仁粥 材料:砂仁5克,大米5克。 做法:砂仁捣碎,大米洗净,煮粥,粥将成时调入砂仁末即可。 功效:具有助消化,健脾胃的功效,对小儿厌食有很好的治疗效果。
3、砂仁青皮粥 材料:砂仁3克,青皮10克,大米50克。 做法:将砂仁,青皮洗净后浸泡5-10分钟, 煎药取汁,加大米同煮为粥。 功效:可治疗急性病毒性肝炎。 4、砂仁茯苓粥 材料:砂仁,茯苓各6克,粳米100克。 做法:将砂仁,茯苓研成细末,粳米洗净,放入锅中,加上药末和适量水,大火煮沸,再改用小火煮至粥成。 功效:具有温中和胃,健脾安神的功效,适用于脾胃虚寒之小儿夜啼。
5、砂仁豆腐炒鱼头 材料:鲤鱼头1个,豆腐200克,冬菇,火腿各30克,砂仁3克,葱,姜,料酒,胡椒粉,盐各适量。 做法:砂仁研成细粉,鲤鱼头洗净,去腮,豆腐切块,冬菇洗净切片,火腿切片,葱切段,姜拍松。将鱼头放入炖锅内,加入砂仁粉,葱,姜,火腿,冬菇,料酒,盐,置中火上炖25分钟后放入豆腐,再煮10分钟,加入胡椒粉即可。 适用人群:补脾胃,益气血,健脑益智。适用于小儿保健食用.
11、[砂仁焖猪肚) 原材:猪肚500克,砂仁10克 制法:将猪肚反复漂洗干净,砂仁洗净,打碎。把砂仁放入猪肚内,起油锅,用生姜片爆香猪肚,加水煮沸,去沫调味,文火焖熟,下花椒、胡椒粉、葱花,略焖,去砂仁,猪肚切条即可食用 功效:健脾祛湿。
12、[砂仁炖鲫鱼] 原材:鲫鱼1条(约400克),砂仁6克,炙甘草3克(研末) 制法:将甘草、砂仁上并放入鱼腹内,用线缚好,放入锅内,加水适量,用武火烧沸,后用文火炖至鱼熟烂 功效:利气开胃,健脾化湿。 13、[苍术薏米砂仁煲冬瓜] 原材:苍术20克,薏米50克,砂仁10克,冬瓜500克,荷叶1块,猪骨500克 制法:冬瓜洗净后切成小块,其它食材洗净备用,炖盅放入清水2000ml,煮开后放入所有食材,同煮1小时后加盐调味即可 功效:健脾渗湿。
14、[砂仁蒸鸡] 原材:砂仁15克、鸡肉500克、枸杞10粒 制法:鸡肉剁块焯水,砂仁研磨成粉,鸡肉入锅,加葱姜料酒枸杞,均匀撒上砂仁,放蒸锅蒸半小时 功效:和胃醒脾。 15、I砂仁猪扇骨汤] 原材:砂仁6克、猪扇骨750克 制法:猪扇骨洗净,用刀背敲打至稍裂开;砂仁敲开见籽;把猪扇骨和生姜片放进瓦煲内,加入清水1000毫升,武火煲沸腾,改文火煲2个小时,加入砂仁稍沸腾片刻即可 功效:温胃散寒,调中利气。
16、春砂仁鸡汤,健脾养胃,很适合女人喝。 原料:老母鸡、枸杞15g、干春砂仁10go 做法步骤: 第1步、鸡腿洗净飞水后,放入砂煲里,加入清水和枸杞,水尽量加多一点,开火煲两个半小时。 第2步、干春砂仁浸泡半小时,捞起。 第3步、用刀把春砂仁拍碎,越碎越好,待用。 第4步、两个半小时左右之后放入春砂仁,加入适量盐,继续煲10分钟即可熄火。 第5步、春砂仁的香味已经散发出来了。 第6步、春砂仁也可以吃进肚子里的哦。 注意:春砂仁的主要功效是养胃,所以此汤不用放太多配料；春砂仁不用太早放,煲得太久药力会被蒸发掉,汤煲好之前10分钟放最佳. 17、治呕逆 古人治疗胃虚呕逆，吃不进东西，用砂仁炒熟后打粉，直接一味砂仁粉吞服，吃下去那胃一得到暖暖了那东西就下去。胃得气则降，他如果没得气像那电梯没电过去，升降不利卡在那。行气破滞。砂仁它可以行气破除那些消化道阻塞滞气，你看有些人吃了补药过后的腻嗝。什么叫腻嗝？就你吃了这些滋腻的东西，老觉得胸满，消化不下去。好！找点砂仁粉一吃下去就消化开了，所以有人把砂仁做成调料拌在菜里，菜好吃而且吃了容易消化。 呃逆频频，扰人烦己，中医专家推荐细嚼砂仁有立竿见影之效：验方砂仁3克，放入口中嚼烂成糊状，缓缓咽下。病轻者当下即可止呃，病程长且顽固者，或症状缓解后呃逆又起的，依前法治之，需多服几次才能稳定。 18、补药必借砂仁 上等的熟地滋腻要用拌砂仁，你开熟地怕病人消化不了，你就会在熟地上面再加三、五克砂仁进去。两个一连在一起，哎，怎么吃补药不腻了，吃了大便也不黏腻了，这了胃口也好了。所以砂仁它是芳香健胃，能行气破滞。关于砂仁，《本草新编》中有记载：“砂仁,用之补虚丸中绝佳,能辅诸补药,谓诸补药必借砂仁。可见，砂仁为重要的常用中药！ 19、小儿食积泄泻 材料：砂仁30克，鸡内金30克，麦芽30克。 做法：共为细末，面粉适量，共同混合成面块，烙成饼，每张含药3～6克，每日食1～2张。
20、治疗胃溃疡 材料：粳米60克，砂仁细末5克。 做法：将粳米煮粥，调入砂仁末，再煮沸即可，早晚各1次。
21、脾胃虚寒 材料：单取砂仁适量，每次２克，每日２次。 做法：研制成粉，用温水吞服。 22、治疗复发性口腔溃疡 材料：砂仁12克，木香5克，党参、白术、茯苓、甘草、黄芪、藿香、佩兰、生薏苡仁、扁豆、苦参、半夏、葛根各15克，升麻10克。 做法：用水煎服，一日1剂。
23、用于类风湿食疗 薏仁山药猪肚汤，这种汤味道鲜美，可以帮助风湿患者恢复食欲，同时也具有很好的抑制风湿病情的作用。做法是先将猪肚一个洗净，再把薏仁、砂仁、新鲜山药、纳入猪肚中，加水，用麻绳把猪肚口结扎放入锅内，加适量水煎制，将猪肚取出，去药渣，吃猪肚、山药，饮汤。 图文演绎养生、健身、治未病知识，往下戳 |
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