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年纪大了要管住嘴,少吃3样,多吃4样,别不当回事,早知道早受益

 tmy1963 2022-11-28 发表于湖南

时有定味

10/20 10:15美食体验官  来自北京

俗话说“人到中年不得已”,身体已经过了巅峰状态,不如年轻时候了,不能随便折腾,要懂得保养。尤其在饮食方面,不能暴饮暴食,而且要忌嘴,有些能吃有些不能吃。

保养身体的学问大了,都知道“病从口入”,要是吃错了,就会影响身体健康。很多好吃的或是经常吃的,对身体并不好,但自己却不知道,久而久之身体就变差了。上了年纪后要怎么保养?吃什么才健康?听听长寿的人怎么说。

太奶奶今年95岁了,耳聪目明,身体特别硬朗,每天在农村还干农活,提水劈柴都没问题。每次回去看她,她都要唠叨几句,劝我要注意饮食,别吃乱七八糟的东西。

太奶奶说,想要像她一样健康长寿,少吃3种食物,多吃4种食物,一定要管住嘴。

少吃3样食物,身体更健康,都是我爱吃的,估计很多人也喜欢吃吧。

1、海鲜

海鲜那么好吃,很多人几乎每周都要吃几次,为何要少吃?因为海鲜属于高胆固醇、高嘌呤的食物,比如螃蟹就含有235毫克胆固醇(蟹肉)、460毫克胆固醇(蟹黄),会引其肥胖,危害心血管。而大虾的嘌呤很高,达到180-230毫克,会引起或加重痛风。

2、咸菜

很多中老年人都爱吃咸菜,就着稀饭吃,非常有味儿。太奶奶从不吃咸菜,每顿只吃新鲜菜。咸菜提前腌制,加了很多盐,会升高血压,而且容易变质。

3、炸鸡

炸鸡吃起来外酥里嫩,香辣入味,年轻人根本无法拒绝,但真的要少吃。经过油炸后,鸡肉的营养损失了不少,而且还吸收了很多油脂,还会产生有害物质苯并芘。

想要长寿,营养一定要均衡,上了年纪后不要总是“稀饭+馒头”,多吃下面这4样。

1、蔬菜瓜果

蔬菜瓜果包括蔬菜、瓜类、水果,它们含有丰富的水分、维生素、矿物质、膳食纤维,可以保护肌肤水嫩,维持身体机能,促进肠道消化和排便,非常健康。

推荐美食——【蚝油香菇上海青】

准备香菇6个、上海青1把、食盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油。

①上海青放进清水里洗干净,沥干水分后竖着切开。新鲜香菇洗干净,在菇盖上划个十字口。

②烧一锅开水,加入一勺盐、几滴油,放入上海青焯烫1分钟,摆入盘中备用。再放入香菇烫3分钟,烫熟后捞出沥干。

③起锅烧油,倒入香菇炒一会儿,用生抽、蚝油、淀粉、清水勾芡,倒入锅中搅拌均匀,煮1分钟入味后关火。把香菇放在上海青上,剩下的芡汁浇在盘子里,这道菜就做好了。

2、蛋类

蛋类含有丰富的营养,比如蛋白质、卵磷脂、维生素A、钙、铁等,有健脑益智、延缓衰老、促进生长发育等作用。蛋类价格便宜,一天吃2个,有利于健康。

推荐美食——【西蓝花鸡蛋羹】

准备鸡蛋、西蓝花、食盐、料酒、生抽、香油、清水。

①西蓝花洗干净,放进开水里煮3分钟,煮熟后捞出,用刀剁碎备用。鸡蛋打入碗中,加入食盐、料酒搅拌均匀。

②倒入1.5倍的温水,用筷子搅拌均匀,再用滤网过滤一下,放入西蓝花碎末,再次搅拌均匀,盖上盖子或保鲜膜,放进蒸锅里蒸10分钟即可。出锅后淋上少量的生抽、香油,即可食用。

3、五谷杂粮

太奶奶常说“五谷杂粮保健康”,五谷杂粮不仅能饱腹,还有很好的食疗养生作用。杂粮一般都含有丰富的维生素、矿物质、纤维素、蛋白质等,营养要远高于大米、面粉。

推荐美食——【杂粮饭团】

准备大米100克、糙米100克、黑米100克、玉米糁50克、红豆50克、薏米50克、燕麦50克、醋1勺、蜂蜜1勺。

①把所有的食材放入碗中,加清水淘洗2遍,再用清水浸泡2个小时,这样更容易煮熟。泡好的杂粮都倒入锅中,加入高出一个指节的水和一勺醋,选择杂粮饭模式,把米煮熟。

②煮熟后加入一勺蜂蜜,用铲子翻拌均匀,然后用保鲜膜把杂粮饭包成饭团,晾凉后即可食用,吃起来软糯香甜。

4、高钙食物

年纪越大,钙流失越快,所以中老年人一定要注意补钙,腿脚才好,身体有劲。除了喝牛奶、吃钙片,还要多吃些高钙食物,吸收更好。

推荐美食——【紫菜炒鸡蛋】

准备紫菜、鸡蛋、香葱、食盐、料酒、食用油。

①紫菜撕成小块,放入温水中浸泡10分钟,泡软后洗干净,挤干水分。鸡蛋打入碗中,加适量盐、料酒,搅拌成鸡蛋液。

②香葱洗干净后切葱花,放入鸡蛋液中,再加入紫菜,用筷子搅拌均匀。起锅烧油,六成热时倒入鸡蛋液,大火煎一会儿。鸡蛋定型后炒成大块,完全熟透后即可出锅。

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