 莲子银耳炖雪梨  主料：银耳50g 辅料：莲子适量,冰糖适量,鸭梨适量,红枣适量,枸杞适量 做法 1、干银耳洗净 2、莲子洗净泡一会 3、将银耳和莲子放入锅中 4、加上红枣 5、加冰糖两大块后盖上盖用压力锅压30分钟 6、鸭梨削皮切块 7、放入压好的银耳中继续煮片刻至梨变软即可 8、盛入碗中 豆腐香菇汤  主料:水豆腐1块新鲜香菇9个 辅料 :油适量,盐适量,料酒1汤勺,味精适量,香葱1棵,生姜1小块 做法 : 1、准备好食材 2、把香菇洗净豆腐切小块，香葱和生姜洗净切好备用。 3 、锅内倒油把香葱爆香 4、倒入香菇翻炒待香菇炒软以后倒入高汤或开水.。 5、倒入豆腐和生姜开大火待汤开。 6、倒入料酒提味去腥 7、在出锅前倒入和味精调好味。 8、可以上桌了 南瓜核桃浓汤  主料南瓜200g 辅料 :猪骨汤适量,鸡粉适量,土司1片 做法 1、食材：南瓜。 2、将南瓜洗净，去皮，切块。 3、炒锅中倒入适量的清水，放入蒸架和盘子。 4、盖锅盖，大火煮开。 5、放入南瓜块。 6、盖锅盖，大火蒸10分钟。 7、揭盖，关火，等待南瓜变凉。 8、倒入搅拌容器内。 9、预先煲好的猪骨汤。 10、将猪骨汤倒入搅拌容器内。 11、放入土司。 12、盖上盖子，通电，搅拌成汁，断电。 13、倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚。 14、放入适量的鸡粉调味。 15、煮滚后，关火。 16、将核桃放入碗中，用开水烫10分钟。 17、用牙签挑去核桃的外皮。 18、将南瓜浓汤盛入碗中，放入核桃，就可美美享用了哦 薏米仁红豆汤  主料:红豆30g薏米30g红枣6个 辅料 :水适量,红糖适量 做法 : 1、薏米洗净用清水泡20分钟左右。 2、红豆洗净用清水泡20分钟左右。 3、大枣洗净用清水泡10分钟。 4、红豆薏米倒入锅里加适当清水。 5、大火烧开，中火煮，直到红豆开花。 6、加入红枣再煮15分钟即可，出锅可调红糖食用。 西红柿鸡蛋疙瘩汤  食材：面粉 150克 ，西红柿 1个 ，鸡蛋 2个 ，葱 1段 ，料酒1/2汤匙， 糖 1茶匙 ，盐 1茶匙 做法： 1、 向中筋面粉中分次倒入清水，不断搅拌直至变成小的面疙瘩 2、在番茄顶部切十字刀后，向碗中倒入沸水，并将番茄顶部朝下浸泡片刻。再将浸泡好的西红柿剥去外皮 3、接着将西红柿去蒂后切块，放入碗中备用 4、 将鸡蛋打散成蛋液，再倒入料酒搅拌均匀 5、 接着将葱花倒入热好油的锅中煸香，再倒入切好的西红柿翻炒至出汁后，向锅内倒入热水 6、锅内水煮至沸腾后，倒入面疙瘩搅拌，并转大火煮6分钟。等到面疙瘩汤煮好后再倒入蛋液和盐 7、 最后撒上葱花，就可以哧溜一口这酸甜的番茄鸡蛋疙瘩汤！ 冬瓜肉丸汤  做法： 1、食材准备：冬瓜一小块，去皮去瓤洗净切小片；肉末加入生姜末、香葱末、盐、鸡蛋搅拌均匀，再搅打上劲；香葱几根洗净剁碎。 2、锅内放水，将冬瓜块放入和冷水一起煮沸，这样煮出来的冬瓜很软，汤很香。 3、将肉末滚成肉圆装放入煮至飘起，加油盐调味，装碗撒上葱末。 紫菜鸡蛋汤  材料：紫菜，鸡蛋，虾皮，蚝油，葱 做法： 1、先将紫菜和虾皮泡一下，将表面的浮尘洗去。其实如果不介意食材上面的浮尘，不泡也是可以的，这样做起来就更简单了。 2、锅中倒油，放入葱花爆香，然后倒入热水，煮沸。如果真嫌费劲，那也可以不爆锅，直接锅中倒清水，放入葱花、油烧开就行。这样我也试过，个人感觉味道不如爆香葱花来得好。 3、水煮沸后放入泡好的紫菜、虾皮。紫菜不用泡太久，捞出来的时候要攥干水份，虾皮也是要攥干水份的。 4、煮1分钟左右放入鸡蛋液。鸡蛋是要先打散的，不要整个鸡蛋都打入锅中，在锅中搅拌，那样鸡蛋是不成型的。 5、打入鸡蛋后稍等个30秒左右，然后就可以关火了。关火后加入少许蚝油，搅拌均匀就可以出锅了。 莲藕猪蹄汤  食材：猪蹄半只，莲藕200克，胡椒粉3克，料酒20克，胶片4片，盐3克，枸杞1小把，虫草花几根，清水适量 做法： 1、猪蹄洗净烧掉余毛，刮净，砍成小块，莲藕去皮切小块。 2、冷水下锅煮沸，大约2分钟左右，不断翻滚，使猪蹄里的血水充分煮出来。 3、煮好后捞出猪蹄，用温水稍稍冲洗干净。 4、将猪蹄放入高压锅，放入调料和清水。 5、盖上盖子焖煮25分钟即可。 萝卜玉米排骨汤  食材:排骨300g、萝卜1个、玉米1根、红枣适量、盐适量、料酒适量、香叶适量、八角1个、香果2个。 做法: 1、锅里放入水，姜片，料酒，把排骨放入焯水，烧开血水出来后，用勺子去泡浮。 2、捞出排骨冲洗干净，把食材放入锅里。 3、加水没过食材，放入姜丝，香叶，八角，香果两个。 4、煲一个多小时即可出锅，盐在关火的20分钟加入。 5、盛碗撒入葱花即可。 青瓜竹荪汤  食材:竹荪15g、青瓜60g、鸡粉少许、盐适量。 做法: 1、干竹荪提前泡发好，剪成小段备用。 2、黄瓜洗净切成薄片，最好用切薄片的神器切。 3、锅中烧沸水，加入盐。 4、倒入青瓜片。 5、倒入竹荪，大火烧开转小火煮3分钟即可，可以加入少许鸡粉调味。 鸡蛋香菇韭菜汤 原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 做法： 1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。 2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。 3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成. 蔬菜汤 材料：土豆、胡萝卜、圆白菜、西红柿、玉米、番茄沙司、盐、食用油 做法： 1、将土豆、胡萝卜洗净削皮切滚刀块，西红柿和圆白菜洗净切块，玉米切小段。 2、锅中放油，烧热后放入土豆块煎炒片刻，接着放入圆白菜，炒软后放入胡萝卜， 3、最后放入玉米和西红柿，放入适量的番茄沙司， 4、翻炒均匀后加入清水炖煮，有高汤可以加入高汤，煮好后加盐调味即可食用。 |
|
|
