知乎上曾有个热门话题：“最靠谱的养生方式是什么？”其中，有个网友的回答很简单却触动人心：“好好吃饭”。现代社会，人们的物质生活逐渐富足，可选择的食物越来越多，但好好吃饭的人却越来越少。日常生活中，有多少人每天不吃早餐，又有多少人为了减肥不吃主食或者不吃晚饭。殊不知，每天按时吃饭，规律饮食，才是最健康的生活方式。“好的人生，从好好吃饭开始；好好吃饭，也就是好好爱自己。”
一个人对待吃饭的态度，就是他对待生活的态度。
01
世界卫生组织的一份报告显示，胃病在人群中有高达80%的发病率。其中，中国的胃病患者达到1.2亿，消化性溃疡发病率有10%，慢性胃炎发病率30%，全球一半以上的胃癌也发生在我国。而诱发胃炎的主要原因有两个：一是不规律的饮食，二是长期吃腌制、烧烤类食品。三餐不定时，饮食不规律，会导致身体抵抗力和免疫力下降，长此以往，自然难以抵抗很多疾病的侵袭。35岁女子小林，平时喜欢吃麻辣烫、烧烤、甜食、冷饮等食物。有一次去在外地出长差，四个月的时间里，小林吃饭时间很不规律，经常是肚子饿了才想起来吃饭。为了省事，她吃饭基本上都是叫外卖，而且主要以麻辣烫、炸鸡和烧烤为主。从外地回到家后，小林经常会感到胃痛胃胀，开始她并没有放在心上，只是随便吃点胃药应付一下。直到有一次胃痛加重，出现了呕血的症状，她才去医院做了检查，结果被确诊为胃癌早期。正是不规律、不健康的饮食习惯，导致她年纪轻轻就患上了癌症。这样的新闻现在并不罕见，看多了你会发现，很多疾病的根源都和我们的饮食习惯有关。著名的《自然通讯》杂志有一分科学报告表明：调整饮食可降低患癌风险，癌症多半都是吃出来的。平时饮食规律，吃得健康的人，往往年轻有活力，精神状态良好，逻辑思维清晰；长期暴饮暴食，吃得不健康的人，不仅容易发胖，气色不足，还会导致身体免疫力下降，容易诱发各种疾病。一个良好的饮食习惯，应该是按时吃饭，少吃烧烤、腌制类食品，不要吃太烫的食物。同时，还要注意荤素的合理搭配，主食、蔬菜、水果、牛奶都要适量摄入，保持营养的均衡。人生下半场，请记得好好吃饭，规律饮食，健康幸福每一天。
02
“人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。”
确实，这个世界上，除了爱，还有什么东西比美食更让人感到幸福的呢？
吃饭，并不只是为了填饱肚子，还是一种享受生活的方式。记得上大学时，有次和同学到一位老师家做客，他的妻子穿着家居服，披着围裙，在厨房忙里忙外。等到我们坐下，师母从厨房拿出了做好的水果摆盘，有苹果、草莓、橙子，虽然简单却很用心，让人看了特别有食欲。他们家厨房是半开放式的，和客厅连在一块，可以看到师母正在切土豆丝，灶台看上去很干净，靠近窗户的位置还放着一个花瓶，里面装着几束淡紫色的干花。那天晚上师母做了很多菜，水煮肉片、酸辣土豆丝、凉拌黄瓜、白灼生菜，虽然都是一些家常菜，却色香味俱全，格外好吃。师母边吃边为我们介绍每道菜的做法，我当时记忆最深的一句话就是：“我觉得做饭是一件很快乐的事情，看着各种食材在我的手里变成一道道美味，看着一家人围在一起好好吃饭，那种成就感和满足感会让你觉得特别幸福。”
老师在一旁也对师母做的饭菜赞不绝口，还说自己最开心的就是每天都能吃到妻子做的美食。
看着他们有说有笑的画面，我想：原来生活最幸福的模样，就是一家人，一桌菜，围在一起好好吃饭。苏轼一生颠沛流离，仕途生涯坎坷不断，但他却从不抱怨，而是直面现实，还常常在美食中寻找慰藉。被贬黄州后，苏轼研究出了后来非常有名的“东坡肉”。“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新，日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”被贬海南儋州后，他发现了生蚝可以烤着吃，还特意写信告诉儿子。“东坡在海南，食蚝而美，贻书叔党曰：'无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。’”儿子呀，爸爸在海南发现了好吃的！你可不要告诉其他官员，不然他们会跑来海南跟我抢的！三次贬谪，黄州、惠州、儋州，环境一次比一次艰苦，但苏轼却从不在意，而是调整心态，享受当下的美好。《深夜食堂》里有一句话：“食物是能量，是治愈，是珍贵。”发现美食、制作美食、品味美食的过程，就是享受生活的过程。无论何时何地都懂得好好吃饭的人，也一定是对生活充满热情的人。吃好每一顿饭，过好每一天，就是我们人生最大的幸福。
03
学者听后感到很疑惑：“平常人不也吃饭睡觉吗？这算什么修行？”禅师回答：“平常人吃饭时千般计较，不肯乖乖吃饭；睡觉时百般思索，不肯乖乖睡觉。所以，他们与我的用功不同。”一个人最高级的自律，就是吃好一日三餐，过好当下的生活。因为常年奔波在路上，经常吃不上一口热饭，很多时候都是随便应付一下，后来，他决定自己在车上做饭。他的车上，有一套完整的厨具，电水壶、电饭煲、炒锅、冰箱等一应俱全。货车上的条件虽然很简陋，但他把每顿饭都做的精致有味。晚上有空了甚至可以做粉蒸肉、烤鱼这些比较复杂的菜式。接受采访时，愚大海说：“一开始在车上吃饭，只是想吃口热乎饭，一天天坚持下来，感觉这也是一种不错的生活方式，吃饭就应该是这么神圣的过程。”
如同《一人食》中所言：
“我认为擅长做饭的人，也一定是会安排生活的人，在他们一丝不苟地对待手中的每个食物，认真专注地吃好每顿饭的过程中，充满了对生活极致的敬意和热爱。”
一个会做饭，会认真吃饭的人，日子肯定也会过得有声有色。
用心对待自己的生活，好好吃饭，就是一个人最高级的自律。
“人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。”
食物，是我们和这个世界交流的一种方式；好好吃饭，是我们人生的头等大事。
我们吃下去的食物，会一点点的塑造了我们身体的和容貌。《黄帝内经》中记载：“五谷为养，五果为助，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”一辈子不长，请记得好好爱惜自己，认真对待每一餐，不辜负每一份食物，把日子过得热气腾腾。
