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土豆是公认的优质主食，素有“地下苹果”的美誉。早在2015年国家就提倡「土豆主食化」。每100克维C含量高达27~30毫克，是苹果10倍！和粳米白面相比，土豆虽淀粉含量比较丰富，但它的热量、升糖指数都更低。用它代替部分主食，是糖尿病患者、减肥人士的福音！土豆还含有一种特殊的抗性淀粉，对清理胆固醇、降低血糖水平、平衡肠道菌群、通便等都有帮助，有助于调控四高、保护血管。被营养学家称作“接近全价的营养食物”。 导语：入冬后，吃10斤南瓜、苹果不如它！被称为肠道“推粪机”，2元一斤，遇到别错过 01 干锅土豆片
步骤1：把土豆削皮清洗干净，然后切成稍厚一点的片，泡入水中洗去淀粉。切好葱花、姜丝、蒜末、红椒圈备用； 步骤2：起锅烧油，把土豆片下锅煎一下，煎至两面金黄盛出备用； 步骤3：留底油，爆香葱姜蒜、红椒，倒入土豆片翻炒。加入一勺豆瓣酱、一勺盐、一勺生抽、一勺孜然粉、一勺糖，翻炒均匀，撒上些葱花出锅即可。 02 土豆杂蔬包子
步骤1:土豆削皮洗净后切成小丁备用；胡萝卜去皮切丁；木耳提前浸泡，注意木耳浸泡时间不要超过2小时，泡好后捞出；芹菜择洗干净切大段备用；准备葱姜蒜末； 步骤2:起锅烧水，沸腾后将土豆丁、胡萝卜丁、木耳、芹菜逐一分开下锅焯水，然后捞出控水备用；
步骤3:将焯水后的木耳和芹菜切碎，和土豆、胡萝卜一起控干水分倒入盆中。葱姜蒜末倒入； 步骤4:准备热油，将热油倒入馅料中，添加生抽、老抽、食盐、五香粉，和热油一同搅拌均匀后备用；
步骤5:面粉和酵母粉的比例是100:1，按比例准备好面粉和酵母粉，将二者放入盆中，酌情加水，揉成光滑面团，醒面至2倍大后取出，做包子皮； 步骤6:将包子馅包好后上锅蒸15-20分钟，即可出锅食用。 03 土豆炖大鹅
步骤1：土豆削皮切块，洗净备用；鹅肉清洗干净后切块备用；准备葱姜蒜； 步骤2：起锅烧水，将鹅肉冷水下锅，添加料酒和葱段、姜片，沸腾后撇去浮沫，浮沫干净后捞出再次用凉开水冲洗干净，放入盆中，添加生抽涂抹均匀备用； 步骤3：起锅烧油，油热后下入鹅肉，翻炒至鹅肉变软后盛出；
步骤4：再次起锅烧油，油热后将剩余的葱姜蒜下锅，煸炒出香下入土豆，翻炒一会儿后将鹅肉下锅，添加适量清水（水量需要淹没食材），滴入蚝油，撒入花椒粒和八角，食盐酌情调味，翻拌均匀后盖盖，大火熬煮；
步骤5：焖煮至食材软绵即可出锅食用。 04 土豆炒豆角
步骤1：豆角择干净，切小段，焯水后捞出备用；土豆去皮洗净，切细条焯水捞出备用；另准备葱姜蒜；
步骤2：起锅烧油，油热后下入葱姜蒜，煸炒出香下入土豆，土豆炒软后下入豆角，添加生抽、老抽、和食盐，大火翻炒至食材完全成熟即可出锅食用。 结语：以上就是今天给大家分享的土豆美食的烹饪方法，学会了赶快试一试吧！ |
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