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这菜不起眼,却比黄芪补气,比当归补血,老人要常吃

 稻香居人 2022-11-30 发表于河南

人参、阿胶、鹿茸、铁皮枫斗被称为“传统四大名补”


气、血、阴、阳是人体四大根本,人参补气、阿胶补血、鹿茸补阳、铁皮枫斗补阴,针对气虚、血虚、阳虚、阴虚等四种体虚的证型,它们的滋补作用各有偏向。


药补补一时,食补补一世。其实老百姓身边就有四种平价天然的食物,养生价值极高,还能调理气血阴阳。


这些媲美高级补品的平价版“新四大名补”到底是什么呢?


补气


一、牛肉补气,功同黄芪


黄芪性味甘温,是中药中最常用的补气药物。中医理论认为气是生命活动的动力。


中医认为在食品中牛肉对人体的补气作用最强,吃了以后有强肌肉、健筋骨的作用。明朝医学家韩懋所著《韩氏医通》中提到:牛肉补气,与黄芪同功。《医林篡要》认为:“牛肉味甘,专补脾土。”



中医认为不同的牛肉有不同的性味归经,黄牛肉味甘性温,水牛肉味甘性凉。


黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强,非常适合有骨质疏松的中老年人。还有,平时有体虚乏力等气虚症状的人,也可以多吃黄牛肉。


二、牛肉的养生吃法


1.茴香肉桂炖牛肉


食材:牛肉250克、小茴香3克、肉桂3克、黄酒1匙。


功效:牛肉补肾作用很强;小茴香既是调料品,又是药品,能温胃散寒;肉桂有温散寒邪、引火归元、纳气平喘的作用,最后加入黄酒,温经散寒的作用更强

2.牛肉+番茄


是最佳的补血养颜、美容护肤食品,牛肉中丰富的优质蛋白,可以有效改善血虚症状


3.牛肉+红枣炖服


有助肌肉生长和促伤口愈合之功效


4.牛肉+黄芪


补气效果最好;配合山药能强健骨骼;配合天麻可以降压。


补血


一、花生补血,功同熟地


熟地是很常用的补血药。熟地甘温质润,补阴益精以生血,为养血补虚之要,而花生的补血作用可以说“功同熟地”。

花生含丰富的卵磷脂、氨基酸及维生素、矿物质,有健脑益智促进细胞发育、延缓衰老等作用。


中医认为,花生的功效是健脾养胃,润肺化痰,但花生衣有补血、促进凝血的作用,这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。


提示:对于血液黏稠度高的人来说,花生衣会增加心脑血管疾病的风险。因此,血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”;老年人最好也别吃“花生的红衣”,避免血液黏稠。


二、花生的养生吃法


1.水煮花生


用花生做成的食品很多,加工的花生豆、花生油、花生酱、花生糕点等,其实都不如直接食用花生对身体更好。而在诸多烹饪方式中,水煮通常是最佳的选择。


煮花生中所含的化学物质,比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上,且这些物质能对相关疾病有一定预防作用。


2.醋泡花生


醋泡花生也能尽量保留较多的营养,少量的食醋也可振奋食欲,强化对营养的吸收。



红皮花生用米醋浸泡以后再吃,能发挥特别好的补血效果,还能降血压,每次食用量要保持在十到十五粒之间,早晚一次。


3.花生红枣汤


红枣、桂圆本身就是补血的常见养生食材,用红皮花生和它们搭配一起煲汤喝,会让补血功效更加明显,能让人体气血亏损的症状尽快减轻。


提示:生高尿酸、痛风患者、慢性肾病患者、肝胆疾病患者不宜吃花生。


补阴


一、莲藕补阴,功同麦冬


麦冬甘、微苦、微寒,入心脾胃经,有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。著名的益气养阴名方“生脉饮”,就是由人参、麦冬、五味子三味药组成。



莲藕性寒,味甘,入心、肝、脾、胃经,属于寒性的食物,具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻等多种功效,适合温热性体质的人食用。


二、莲藕的养生吃法


夏季搭配:鸭子肉、鸡肉都可以


提示:对于血糖高、有糖尿病的朋友来说,如果吃了莲藕,就要相应减少米饭、馒头等主食的量,以免淀粉摄入过多,影响血糖控制。


补阳


一、花鲢补阳,功同肉桂


肉桂辛、甘,大热,归肾、脾、心、肝经。 具有补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经之功效。


花鲢是鲢鱼的一种,又叫“胖头鱼”、“鳙鱼”。花鲢鱼性温,味甘,有暖脾胃、祛头眩、益脑髓、延缓衰老、润泽皮肤的功效。



尤其对体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良的老年人身体恢复健康有很好的作用。


中医典籍里记载,鱼头入药可治风湿头痛,妇女头晕


此外,花鲢鱼富含磷脂,可改善记忆力,特别是头部脑髓含量很高,经常食用,能祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老。花鲢鱼头中含有的成分对人的心血管系统也有很好的帮助。


二、花鲢的养生吃法


花鲢+豆腐:可以增加蛋白质成分


花鲢+山药:可以温阳补肾


提示:花鲢鱼含有丰富的蛋白质,性温,因此脾胃蕴热者不宜多食用。

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