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中老年人比年轻人体质差，上了年纪之后，更需要好好养生，才能延年益寿。土豆这种食物，别看它小小一个，却被称为“长寿食物”。中老年平时要多吃。 土豆含有丰富的维生素C和钾，吃一个土豆，等于吃7个苹果和2个番茄。它的维生素C，有抗衰老作用。它的钾元素，可预防高血压，降低血液中的胆固醇，对大脑有保健作用。  此外，土豆含有大量的淀粉，常吃土豆，是可以润肠通便的。胃炎、胃溃疡患者很适合吃。可以预防结肠癌。今天小编给大家分享土豆的两种做法，都是简单好吃的家常做法，希望大家喜欢。 推荐美食1：炝土豆丝 主要食材：土豆 辣椒 大蒜 香葱 制作方法： 
 2. 准备配料：小葱几根切成长段。大蒜几瓣拍碎剁成蒜末。干辣椒切成小段。再准备一小把花椒。  3. 锅中烧水，水开倒入少许白醋，这样可以增加土豆丝的脆度。土豆丝焯水30秒钟，捞出控水，紧接着把土豆丝放入凉水过凉。  4. 锅里放油烧热，放入花椒煸炒变色。再放入葱末和辣椒 煸炒几下。最后放入葱段煸炒出香关火。  5. 把控干水分的土豆丝放入盆中，在放入刚才炒好的料头。下面开始调味：少许生抽 多点陈醋 香油 ，在来上一点白糖 少许食盐 鸡精把它们搅拌均匀。  一道炝拌土豆丝就制作完成了，清脆爽口，酸辣开胃。 推荐美食2：地三鲜 主要食材：土豆 茄子 青椒 制作方法：  1. 首先准备用削皮刀去掉茄子外皮，然后切成滚刀块，切好后装入大碗中，往上面淋入一层清水，再撒上一层玉米淀粉，然后下手抓拌均匀，抓匀后再撒上一层清水，再撒上一层玉米淀粉。我们挂两次淀粉，这样炸出来的茄子非常的软嫩。  2. 准备两个土豆，刮去外皮，改刀切成滚刀块，切好后放入清水中，这样做可以防止氧化变黑。  3. 接下来准备一个小空碗，往里面倒入半勺生抽，一勺蚝油、一点点老抽、一勺食盐，一勺鸡精、一勺白糖、半勺胡椒粉、半勺干淀粉，一勺凉白开，用勺子搅拌均匀，让所有调料充分融合，先放一旁备用。  4. 再准备一根洗净的青椒，切成小块。 5. 接下来起锅倒油，油温五成热，把土豆下入锅中，全程开小火，慢慢的炸。大约炸三分钟左右，土豆表面金黄即可控油捞出，这时候再把茄子倒进去，炸至定型后用铲子翻动翻动，然后再把土豆放进去，提前准备好的青椒也放进去。所有食材炸十秒左右就可以出锅了。 6. 锅中留底油，倒入葱姜炒香，然后放入调制好的料汁，开大火把料汁熬至浓稠，然后倒入土豆茄子，提前剁好的蒜末，开大火快速翻炒。最后关火出锅装盘。 总结：经常吃土豆有三大好处（一. 减肥。如果啊您把土豆当主食，那么您就不用担心脂肪过剩了。 二. 润肠通便。因为土豆中啊含有大量的粗纤维，可以起到润肠通便的作用。 三. 改善肠胃不适根据中医研究，土豆可以健脾益气，调和肠胃功能，对于胃溃疡等其他胃部不适都有非常好的改善作用）。 |
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