 不知道大家在喝茶时，有没有发现传统中式茶杯似乎都没有手柄，而西式的茶杯则带有手柄，这是为什么呢？ 小编刚开始也是百思不得其解，在翻阅各类文献后，终于找到了原因，大家且听小编慢慢道出其中缘由。 中式茶杯的演变由来要想了解中式茶杯为什么没有手柄，则要从它的演变史讲起。在中国奴隶社会时期，最初的“茶具”就是碗，当时茶叶作为蔬菜，是直接在锅中烹煮成羹汤而食，并没有什么特别的器皿。 而后几千年生产的茶具，都深受“碗”的影响，茶杯都没有手柄。古代饮茶器具从碗向杯的转换是从唐朝开始，唐朝以后饮茶之风盛行，当时最早的茶具名曰“茶瓯”。  无论是唐代的茶瓯还是后来宋元的茶盏，都有口大、杯深、底厚的特点，当时点茶法的盛行也决定了茶杯的造型，并不适合加个手柄。而所谓点茶法，就是先将茶叶磨成末放到茶碗，然后用热水边冲边搅，最后再喝掉。 到了明代以后，沸水冲泡散茶的饮茶法逐渐流行，茶人们多用小茶壶泡茶，经过一系列的茶道礼仪，分茶时已经是最适宜饮用的温度，并不会烫手。 中国传统文化礼仪中国自古以来便是礼仪之邦，在等级森严的古代社会中，古人对传统礼仪的要求更是严格，不仅表现为三叩九拜，更是体现在人们的柴米油盐生活中。 在中国传统文化中，把单手接送物品视为不礼貌，不尊重他人。喝茶也是如此，互相敬茶时，要双手执杯，才能表现出对他人的尊重。 而且在茶道礼仪中，茶盘要摆放各种茶具。若是每个茶具都有个手柄，放置的时候就会相互碰撞，很不方便。 此外，传统中式茶杯是白瓷材质，导热和散热都比较慢，一来不会很烫手，二来还可以把茶香聚在一起，使得茶汤更加馥郁。 泡茶时十分讲究水温，使用没有手柄的茶杯可以更直接感受到茶水的温度，不会因茶水过烫而失礼。  可能会有茶友说，没有手柄的茶杯有的时候也很烫，根本就没办法碰。其实，早在古时，古人就已经想过这个问题，还制造出了各式各样精美的茶托。 中国作为世界茶文化的发源地，中式茶杯并没有手柄，为什么在传入西方后有手柄呢？ 为什么西式茶杯有手柄？前面提到了，我国古人为了解决拿茶杯被烫伤，制造出了茶托，但茶托起初并不算在一整套标准茶具当中，所以茶托没有像茶杯一样传入西方国家。 外国人为了解决茶水烫手的问题，就只好模仿酒杯设计手柄，久而久之，这就成为了西式茶杯的一个特色。 除此之外，当时的欧洲普遍使用金属的器皿，金属导热性极强，再加上西方人喝茶习惯放糖和奶，越高温的茶水越有利于糖和奶的融化，带有手柄的茶杯更适合他们使用。 无论是中式茶杯还是西式茶杯，无论有没有手柄，每一种形式的存在都与独特的历史环境和文化底蕴不可分割。 · END · |
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