【原】分享几道特色小吃，做法简单，好吃又方便，自己在家就能做

俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

分享几道特色小吃，做法简单，好吃又方便，自己在家就能做！

自制麻辣拌

食材：

火锅丸子，宽粉，金针菇，青菜，小米辣，辣椒粉，白芝麻，蒜末，葱花，盐，白糖，生抽，香醋，蚝油，芝麻酱。

做法：

第一步、碗中加入一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺蒜末，一勺葱花，一勺小米辣，淋上热油，三勺生抽，两勺香醋，少许盐，半勺白糖，一勺芝麻酱，一勺蚝油搅拌均匀备用。

第二步、锅内烧开水，放入所有食材煮熟捞出至麻酱汁中，搅拌均匀即可。

香辣孜然牛肉

食材：

牛里脊，料酒，生抽，老抽，蚝油，食用油，盐，白胡椒粉，淀粉，洋葱，生姜，小葱，孜然粉，孜然粒，白芝麻，辣椒粉。

做法：

第一步牛里脊肉逆着纹理切薄片，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，半勺白胡椒粉，一勺淀粉，一勺食用油，抓匀腌制半小时。

第二步，准备半个洋葱切块，生姜切丝，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺葱花。

第三步、热锅凉油，放入腌制好的牛肉，大火快速炒至变色，捞出备用，锅留底油，放入所有配料炒香，加入牛肉，翻炒均匀即可。

青椒肉丝

食材：

青椒，瘦肉，蒜末，生抽，老抽，淀粉，料酒，盐。

做法：

第一步、青椒切丝，瘦肉切丝，大蒜切碎，备用。

第二步、肉丝中加一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。

第三步、碗中加入半碗清水，一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，一勺淀粉，搅拌均匀备用。

第四步、热锅多入油，放入肉丝大火快速翻炒至变色捞出备用，锅留底油，放入蒜末炒香。

第五步、加入青椒丝炒软，加入炒好的肉丝，倒入酱汁，大火煮开，收汁即可。

荷包蛋焖面

食材：

鲜面条，鸡蛋，蒜末，小米辣，葱花，生抽，醋，老抽，蚝油，白糖。

做法：

第一步、鸡蛋煎至两面金黄盛出备用，锅留底油，炒香蒜末小米辣，关火。

第二步、加一勺生抽，一勺醋，半勺老抽，半勺蚝油，半勺白糖，半碗清水。

第三步、加入荷包蛋，铺上湿面条，盖上盖子，面条焖熟即可。