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导语：推荐4好吃的，家常快手菜，做法简单易学，厨房小白也能学会！ 说到家常菜，不仅让我想起了妈妈做的饭菜，香甜可口，就是香！其实家常菜，简单又实惠，最主要的是营养丰富，没有多余的调料。 俗话说得好，自己动手，丰衣足食。这句话句话的真对，不管我们做什么事都会感觉很踏实。做菜也是一样，着放心！今天给大家分享几道，家常美食，做法简单易学，自己一个人就能完成。
【家常烧豆腐】 食材：豆腐、蒜苗、瓣蒜、红辣椒、豆瓣酱、生抽、盐、老抽、鸡精 1、豆腐切好小块，锅中烧水，水开下入豆腐，放入1勺盐，焯水2分钟后捞出（焯水是为了豆腐后期做不容易烂）。 2、锅中烧油，油热下蒜末、蒜苗、红辣椒炒香，放入1勺豆瓣酱炒出红油。 3、加入一碗清水烧开，放入豆腐。 4、加入1勺生抽、半勺盐、半勺老抽、少许鸡精。 5、煮5分钟左右淋入适量的淀粉水勾，撒上蒜苗末即可出锅。
【香辣大虾】 食材：鲜大虾、红辣椒、葱花、蒜末、姜末、料酒、蒜蓉酱、生抽、蚝油、淀粉、老抽 1、将大虾去除虾线，清洗干净备用。 2、碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉、少许老抽，再加入半碗清水，搅拌均匀备用。 3、锅中烧油，油热下蒜末、葱花，姜末爆香，然后放入大虾，加入1勺料酒，炒至变色，加入1勺蒜蓉酱翻炒出香味。 4、放入料汁翻炒均匀，闷煮一会，再放入切好的红辣椒，翻炒均匀即可。
【水煮肉片】 食材：牛里脊肉、豆芽、白菜、香菜、葱花、姜末、蒜末、红辣椒、火锅底料，豆瓣酱、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、(可根据自己喜好加喜欢的配菜) 1、牛里脊肉切片，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，一个蛋清，抓均匀腌制10分钟备用。 2、锅中烧油、油热放入葱花、姜末、蒜末炒香，放入一块火锅底料，1勺豆瓣酱炒出红油。 3、加两碗清水烧开，放入豆芽和白菜，烫熟捞出，再下腌制好的瘦肉煮熟捞出到碗中。 4、再往碗中放入蒜末、葱花、花椒、辣椒粉、熟芝麻、红辣椒，淋上热油再撒上香菜即可。
【青炒牛肉】 食材：牛肉、香菜、葱末、小米辣、泡椒、蒜末、姜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐 1、切好的牛肉加入1勺生抽、1勺耗油、1勺料酒、1勺生粉、半勺盐，抓拌均匀然后倒入2勺食用油腌制10分钟左右。 2、锅中烧油，油热放入姜末、葱花、蒜末炒香，加入1勺生抽、1勺耗油调味。 3、放入牛肉快速翻炒均匀，炒至变色放入少许盐和鸡精，少许老抽调色。 4、加入香菜和葱段翻炒出锅即可完成。 |
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