【原】推荐4好吃又美味的家常菜，做法简单易学，厨房小白也能做

俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

推荐4好吃又美味的家常菜，做法简单易学，厨房小白也能做，感兴趣的朋友快来试试吧！

韭菜韭菜炒鸡蛋

【食材】鸡蛋、韭菜、盐、五香粉、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉

【做法】

1、碗中打入六个鸡蛋，加入少许盐和五香粉，稍微加一点水，搅拌均匀，再将洗净的韭菜切成末，放入蛋液中，再次搅拌均匀。

2、碗中加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺胡椒粉、一勺淀粉，半勺清水搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油热倒入蛋液，先不要去动它，待一面煎至微微定型，再用铲子轻轻的推动它，蛋液再次定型，就再往前推，以此类推，待蛋液完全定型后，就可以轻松的炒成块状了，再淋上调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅了。

葱爆羊肉

【食材】羊肉、大葱、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖、米醋、淀粉

【做法】

1、羊肉要顶刀切成薄片，大葱斜刀切成菱形段备用。

2、切好的羊肉中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，抓匀，再加入少许胡椒粉，适量的白糖，一勺淀粉抓拌均匀腌制十五分钟。

3、热锅凉油下入羊肉，大火煸炒至断生，淋入一勺米醋去腥，加入葱段，快速翻炒均匀即可。

肉末茄子

【食材】茄子、肉末、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、豆瓣酱、青红椒、白糖

【做法】

1、茄子切成滚刀块，放入碗中，撒入适量的盐，抓拌均匀腌制五分钟，腌出茄子的水分，倒入清水洗去表面的盐分，再挤干水分备用。

2、锅中烧油，油热下入葱花、姜末、蒜末炒出香味，再下入肉末，炒出油脂，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入青红椒和茄子，加入少许白糖，大火翻炒均匀即可出锅。

西红柿炒土豆片

【食材】土豆、西红柿、葱花、蒜末、青椒、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖

【做法】

1、首先把去皮的土豆一切两半，再斜着划上两刀，再切成薄厚均匀的片，再用清水洗出里面的淀粉，再把西红柿用开水给它烫一下，这样好去皮再把它切成块备用。

2、锅中烧水，水开放入切好的土豆片，土豆片入锅以后，烫一分钟断生就可以，烫好以后，捞出控水。

3、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末，放入切好的西红柿，把它炒出汁，放入焯水的土豆片、青椒，再加入一蚝油、一勺生抽、一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖，开大火翻炒均匀即可。