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 “一场薄雪 不成敬意” 在十一月的最后一天 2022年冬日的初雪来了 每一场雪，都是久别重逢 扑簌着的，弥漫开的，落定了的 等你再次开启安静丰盈的古城越州 这一场薄雪，揭开了冬日的序幕 道尽了江南的无限风情 白雪黑瓦青石板路 这场水墨风景之旅就由此启程吧 ……  ©|掌上绍兴  那些文人笔下的风景 在时光流转中也不曾逊色分毫 直到今时今日 绍兴飘下一场雪 仍旧是多少年前江南温柔的模样 …… “羲之顿首，快雪时晴，佳想安善。未果为结力不次。王羲之顿首。山阴张侯。” ——王羲之《快雪时晴帖》  © | 石冠千 “王子猷居山阴，夜大雪，眠觉，开室，命酌酒，四望皎然。因起彷徨，咏左思招隐诗。忽忆戴安道。时戴在剡，即便夜乘小舟就之。经宿方至，造门不前而返。人问其故，王曰：吾本乘兴而行，兴尽而返，何必见戴？” ——《世说新语》
雪夜访戴  剡溪 © | 尉建新 “江南的雪，可是滋润美艳之至了；那是还在隐约着的青春的消息，是极壮健的处子的皮肤。雪野中有血红的宝珠山茶，白中隐青的单瓣梅花，深黄的磬口的腊梅花……” ——鲁迅《雪》  ▲ 雪后的绍兴香炉峰。摄影/虞子安 虽然只是绵绵小雪 但是雪景中的绍兴总是让人念念不忘 冬日的绍兴，会是什么样的风景   一场初雪温柔了心境，那些年我们曾经相遇的绍兴雪景，在你的记忆里又留下了什么样的痕迹，在这个微凉的初冬，在簌簌的小雪中，回味过往瞧见的每一场雪。  ▲ 雪中绍兴，船夫在风雪中行舟。摄影/吴越 当雪落在绍兴，远远望去，整个绍兴古城蒙上了一层细而薄透的白纱，只有湖水清丽如故，每一座古桥、每一条小船、每一座亭子都风情万种，连打伞看雪的人也缤纷可爱。 © | 陈小波 雪后的老街和以往的样子不太一样，老街屋顶的瓦片上白雪皑皑，雪后的老街透着一股洗净铅华后的美，让人情难自禁，想往老街走一走。 当雪挂在人家的屋檐下，“粉墙黛瓦马头墙”的江南建筑与背景融为一体，天地间仿佛只剩下黑、白两色，微雪如宣纸铺陈，打造出一幅长卷的写意山水画。 ▲ 绍兴大禹开元 当江南的山水遇见雪，就成了名副其实的江南雪域，放眼望去，青山白头，小桥流水，亭台楼阁，雪覆江南，一切的一切，都像是凝固在时光里的泼墨山水，鉴湖的美，也在此刻到达巅峰。 © | 丁海龙 雪落覆卮山，白墙黛瓦掩映，街巷曲折宁静，更难得的是异常干净，野静风清，就是它的最好诠释。不同于平日里的鲜活灵动，雪后的覆卮山也别有一番风味。 小红书 © | superJoey 江南古镇的雪，充满着浓郁的灵气。穿过雪巷，走过雪桥，与这温婉的古镇共成景致。雪后的安昌古镇依然飘着酱香和酒香，默默等着你的到来。 © | 高建刚 南方不常下雪，所以下雪的冬日格外珍贵，但是绍兴的冬日除了赏雪，还有许多事可以做，比如，浅酌一口黄酒，“晚来天欲雪，能饮一杯无？”，这在舌尖流转的美味，是绍兴人归家的指引。 “老酒糯米做，切了变nionio”记忆中，这首童谣伴随了很多个年头，似懂非懂，只知道，老酒糯米做，喝了要“困觉”。长大后，开始慢慢了解，原来，黄酒的酿造工艺，从一粒米到一滴酒，从鉴湖水到绍兴酒，经过漫长的等待，终成一坛坛醇香的老酒。 在绍兴，黄酒的历史悠久，从春秋时的《吕氏春秋》记载起，历史文献中，绍兴黄酒的芳名屡有出现。绍兴是有名的黄酒之乡，因得天独厚的绍兴鉴湖水造就了绍兴黄酒的风味绝伦。 由于从立冬开始到来年立春，整整一年里只有这段时间最适合酿制黄酒，所以我们称之为“冬酿”。坛中蜕变，散发出琥珀般橙黄而明亮的光泽。抿一口，清冽纯净，口感醇厚。 绍兴不仅有酒，也有茶，沈复在《浮生六记》中说“雪夜里，生暖炉，促足相依偎，静闻雪落无痕。”这样的静谧美好，也是冬日里的一抹温存。 小红书 © | 鹿人一枚 一年四季皆有喝茶的理由，唯有冬日围炉煮茶有着几分的浪漫与慵懒，在水汽氤氲的咕嘟声中，时间和人都变得松弛了，冬天的潮湿与寒冷也在这层层叠叠的雾气中，也化成阵阵暖意升上心头。 围炉煮茶，若单只有茶，也不免单调，秋冬的吃食也要烤起来呀！在绍兴话当中，把食物放在炭火中，称为“煨”，煨番薯、煨年糕、煨橘子……这些都是儿时的味道。如今三五好友围坐，架起一炉炭火，烤上几个红薯橘子，一壶茶热气氤氲，在庭院中谈天说地，暖意甚然。 小红书 © | Fee 烤橘子的酸甜味芳香扑鼻，刚烤熟的红薯和年糕，软糯香甜，来不及顾上微微发烫的指尖，拨开焦焦表皮，便忍不住来上一口。冬日里的围炉夜话，其“妙”，大约就是这种意趣。 小红书 © | Fee 嘴上总说着“入冬了，入冬了”，但还未落完的树叶，还没南归的候鸟，总让我们觉得现在还只是秋天，一场初雪簌簌飘落，才恍然惊觉，“呀，真的是冬天了啊……”藏在衣柜深处的棉衣被翻寻出来，不爱吃热食的胃突然想被一碗热汤填满，冬天，总要吃口好吃的！ © | 唐斌权 对于绍兴来说，美食不仅仅是名片，只有坐在绍兴的河边，温二两黄酒，来一碟茴香豆，夹几块臭豆腐……此时的绍兴，才是鲁迅乡愁中的绍兴，才是蔡元培记忆中的滋味。到绍兴老街走一走，感受绍兴老街的风土人情，体验老街上的美食之旅，才是真正读懂了绍兴。 / 孔乙己酒家 / 鲁迅描绘的绍兴是多少人的童年记忆，这一处水做的江南，在鲁迅的书写下，仿佛活了过来，跳跃在我们的记忆中，课本中的孔乙己是大家印象深刻的人物，来到绍兴，鲁迅笔下的孔乙己绍兴仅此一家哦，走进这家店，品尝最地道的绍兴美味。 仓桥直街的十字路口，这里就是既能听戏又能吃到绍兴特色菜的孔乙己酒家。看到这个店名，那个总是穿着长袍，端一碗酒，另一个手里还捏着茴香豆的孔乙己形象便跃入脑海中。 餐厅分上下两楼。一楼大厅有卖绍兴特产柜台还有明档点菜的厨房，四四方方发座位宽敞明亮，适合2-4人安静地小酌小聚。 点完菜从二楼上去用餐的地方，途径两边的八仙桌，对面就是戏台。每天2场社戏表演，记得早点选好位子。 还有诸多绍兴特色菜，茴香豆、绍三鲜、蒸三臭、黄鱼鲞蒸肉饼、醉河蟹……道道精品，等你品尝。 茴香豆 绍三鲜 蒸三臭 黄鱼鲞蒸肉饼 醉河蟹 酥鱼干 黄酒奶茶 More 地址：绍兴市越城区仓桥直街112号 营业时间：10:30-21:30 联系电话：0575-85229878 / 兰亭记 · 绍兴菜/ 不同菜系有着自己不同的魅力，经过绍兴山水滋养的绍兴菜亦如是，尝一口绍兴本帮菜，建议你来兰亭记 · 绍兴菜，这可是长期霸榜大众点评绍兴本帮菜热门榜第1名的餐厅~ 不得不说，兰亭记的环境是真的很不错哦！这里将兰亭文化、书法文化、绍兴饮食文化三者相融合，让食客穿梭古今，感悟绍兴古韵。 每一处造景都彰显绍兴风情，鹅池美景尽收眼底。让人一秒梦回水乡，随手一拍就是江南大片。若是好友三两位，临河的座位是真不错！看小桥流水，品地道绍兴美食，尽享这一份宁静，真的好不惬意。 好环境，也要有好菜相配才合时宜，兰亭记·绍兴菜把传统绍兴菜玩出了新创意，好吃好看又好玩。“老板，上菜咯~” 羲之一品老鹅汤 外婆家红烧肉 醉蟹 绍兴酱鸭 黄酒小笼 黄酒布丁 More 地址：绍兴市越城区仓桥直街140号 营业时间：10:00-21:00 预订电话：0575-88067979 /// 一场初雪，开启了冬日种种 这个冬季，在绍兴 你又遇见了什么样的风景呢？ 本文由绍兴文旅发布整理编辑 感谢所有摄影作者 |
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