面包这种来源西式的食物，越来越受到人们的喜爱，在各大商业中心，街边小巷里到处都可以看见面包店的身影。装修高大上的面包店，吸引了很多年轻人的目光，面包店里的顾客总是络绎不绝，摆在货架上的面包造型精美，颜值高，闻着面包的香味就让人忍不住想要品尝。但其实买面包也是一个技术活，并不是所有看起来赏心悦目的面包都值得买，在面包店上班的面点师小青表示：“很多人不懂买面包，去面包店买面包时，这5种要避开，好看不好吃，而且没啥营养，连老板自己都不吃。”到底是哪5种面包要避开呢？我们一起来看看面点师小青的说法。
小青表示人造奶油面包是店内销量很不错的面包之一，很多顾客看到面包上裹满了奶油就忍不住想要购买品尝。虽然奶油面包吃起来奶香味浓郁，但其实都是人造奶油制作而成的，动物奶油成本太高，面包店不会去使用，往往都是选择成本低廉的人造奶油，而且哪种便宜老板就买哪种回来。小青表示人造奶油面包，老板都不吃，店内员工们也不爱吃，相对于动物奶油而言，人造奶油色泽更白，吃起来满嘴油脂，而动物奶油却颜色没有那么白，吃起来入口即化，不会产生满嘴的油腻感。人造奶油含有大量的脂肪酸，没什么营养，吃多了容易发胖，所以人造奶油面包虽然好看但其实口感并不好，建议避开。
肉松面包吃起来咸香美味，深受很多人的喜爱，金黄色的肉松让很多人以为是猪肉原材料做出来的，但其实这种肉松饼没有猪肉的成分。而是用一种名为“肉松粉”的物质制作而成的，面点师小青表示这种肉松粉主要原材料其实是植物纤维，比如大豆之类的，为了增加香味，还会添加一些香精，色素等风味物质，让其更加接近肉松的口感。正宗的肉松一斤价格要百元以上，而面包店使用的肉松粉价格不及三分之一，这种肉松面包虽然有肉香味，但其实没有肉，吃多了对身体没益处。
在网络上诞生出了很多的网红面包，比如脏脏包，抹茶包，芝士包，巧克力包等等，这类网红面包其实属于花色面包，这类面包颜值很高，好看，但其实并不好吃。拿巧克力包举例，面包店为了控制成本，往往会用代可可脂来取代纯可可脂，代可可脂做出来的巧克力面包虽然香味浓郁，但其实没啥营养。由于代可可脂中含有大量的反式脂肪酸，不容易被消化，在制作时还会添加各种风味物质，以接近纯巧克力的口感，面点师小青表示这种花色面包店老板都不爱吃。
水果面包很多人都喜欢吃，在面包上放了各种五颜六色的水果，非常好看，水果是很健康的食物，深受很多女性顾客的喜爱。但面包师小青透露，水果面包上的水果其实并不是新鲜的水果，而是用水果罐头里面的水果制作而成的，为何不适用新鲜水果呢？小青表示新鲜水果容易坏，会产生大量的耗损，而使用水果罐头便能够减少耗损，再加上各种各样的果酱里面都有不少的科技含量，水果面包并没有表面上的好看。
起酥面包外观层次分明，造型各异，成为了很多人追捧的网红面包之一，但其实起酥面包在制作时添加了很多的糖份和起酥油，所以才能够呈现出层次分明的结构。起酥油是一种固态油脂，耐高温，保质期长，价格低深受面包店的喜爱，这种油脂含有大量的反式脂肪酸，长期摄入有害无益，不懂的人很喜欢购买起酥油面包，懂行的人则看到扭头就走。总结一句话，我们买面包时，可以看配料表，如果是人造黄油，植物奶油，起酥油，代可可脂，精炼植物油，最好都不要买，如果没有配料表那么就记住以上这5种面包，购买时最好避开。
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