牛筋面在家怎么制作，如何泡发干牛筋面

牛筋面在家怎么制作呢？

1、在制作牛筋面的时候，首先需要挑选质量好的面粉，加水之后，和成较硬的面团，在其中是不能加任何添加剂的。

2、醒好面团后，就可以开始压制了，将面团制作成条状就可以了。

3、随后开始发泡的步骤，我们需要把制作好的牛筋面放到水中，浸泡2到10分钟之后，然后需要控掉牛筋面中多余的水分。在这个过程要不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注重不要把面筋洗到水中，假如实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，随后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了 ！干牛筋面怎么才能泡发呢？

干牛筋面1、把干牛筋面放到盆中，倒入开水之后进行搅拌，等到干牛筋面稍微变软的时候，就可以把水倒掉啦。

2、选择放入适量的食用油进行搅拌，然后用盆盖密封，大概需要焖15分钟左右即可取出。

3、等到牛筋面无硬芯的时候取出即可。

这样泡发的牛筋面，爽滑筋道，十分有嚼头！泡好后，就可以开始调制酱料啦！需要我们把辣椒油，醋，芝麻酱，黄瓜，盐和鸡精一起放入容器中，搅拌均匀就可以吃啦！

牛筋面简单介绍牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，吃法多样，以凉拌为主，或热炒/火锅中食用，冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成，用辣椒油，香油，花生酱，醋，蒜汁，调料水，黄瓜丝，花生碎等调制而成。保定庆杰面食加工厂保定庆杰面食加工厂始创于2005年，专门从事农产品深加工。所推出的产品方便快捷，适合长期储存，非常适合经营快餐行业的朋友们，经过学校食堂、超市、快餐及路边摆摊的认可。产品自投放市场以来深受广大消费者的青睐与好评。 服务宗旨：营造健康、美味、方便、营养的食品理念，从研发、采购、生产、品质管理到销售，力求精益求精，力争为消费者提供最佳产品和服务，口感口味都领先于同类产品。

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