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干姜为姜科姜属植物姜的干燥根茎。又名白姜、均姜，主产于四川、贵州，冬季采挖，除去茎叶及须根，洗净晒干或低温干燥后，即成干姜。其始载于《神农本草经》，味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经，具有温中散寒，回阳通脉等功效。 临床多用于风寒感冒，心腹冷痛，阳虚晕吐等症。据文献报道，干姜中含有挥发油，二苯基庚烷，姜辣素等多种化学成分。干姜作为用途广泛的传统中药材已被多版药典收载。  化学成分与药理作用 化学成分 姜的化学成分复杂，已发现的有100多种，可归属为挥发油、姜辣素、二苯基庚烷三大类。 药理作用 抗氧化作用 姜中起抗氧化作用的成分主要为姜酚、姜酮、姜脑等化合物。 Masuda等将分离得到的化合物进行了清除DPPH自由基实验和AAPH诱导的微粒体抗氧化实验，结果表明，姜辣素类化合物和二苯基庚烷类化合物都有抗氧化活性，此类化合物的脂肪链可以阻断并清除自由基，特别对AAPH诱导的微粒体抗氧化活性作用明显。 用超临界CO2流体萃取的方法从生姜中提取姜辣素，通过三种不同的自由基体系研究了姜辣素的抗氧化活性，结果表明，姜辣素对超氧阴离子自由基、羟自由基、DPPH自由基都有清除能力，并且随着浓度升高清除能力也增强。 抗炎、解热作用 现代药理研究发现，干姜中的姜酚类化合物有明显的镇痛消炎效果，民间也有用干姜水煎剂治疗患者炎症的例子。 研究人员实验发现干姜乙醇提取物能抑制二甲苯引起的小鼠耳壳肿胀，说明干姜醇提取物有一定的抗炎作用。并有研究发现干姜有明确的解热作用，其脂溶性成分，包括挥发油与姜辣素类是干姜解热作用的主要有效部位。 对心血管系统的作用 实验及临床研究表明，姜辣素有很好的改善心脑血管系统的功能，其中起主要作用的是姜酚。研究发现干姜可以改善心功能，缓解急性心肌缺血缺氧状态，发挥“回阳通脉”功效。 对消化系统对的作用 研究显示，干姜醇提物对水浸束缚应激致胃溃疡模型、无水乙醇致胃损伤模型和幽门结扎致胃溃疡模型的胃黏膜损伤均有良好保护作用，可使实验动物溃疡指数显著降低。 干姜含芳香性挥发油，对消化道有轻度刺激作用，可使肠张力、节律及蠕动增强，从而促进胃肠的消化机能。 其它作用 干姜还具有抗癌、抑制血小板聚集、抗菌，抗晕动病，止呕，改善脂质代谢，降血脂，降血糖和增强免疫等作用。 还有研究发现发现采用干姜口含法治疗妊娠引起的恶心、呕吐可取得良好的效果; 6－姜酚能有效抑制脂肪生成，还可以降低高血糖、高胰岛素血症等。 注： 1. 文章部分文章综合自《养生每日推送》 2. 参考文献：姜蕾.小角色大作用之红枣.家庭医学[J].2021,(02) 3. 如有侵权，请联系删除。 4. 保健食品不是药品，不能代替药物。 |
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