白蘑菇黑猪肉、黑蒜和牛粒、樱花虾焗淮山

白蘑菇黑猪肉

食材&配料：

黑猪肉、彩椒、干葱片、蒜片、鸡粉、味粉、糖、蚝油

制作步骤：

1. 用平底锅把白蘑菇和黑猪肉两面煎至金黄，芥兰焯熟备用。
2. 起锅烧热油，放入辅料爆香，下入白蘑菇和黑猪肉、芥兰一起炒匀。
3. 出锅后如图摆盘，加入适量的点缀即可。

黑蒜和牛粒

食材&配料：

和牛、黑蒜、炸蒜片、鸡粉、味粉、烧汁、蚝油、糖

制作步骤：

1. 黑蒜一开为二，下入锅中过水控水备用。
2. 起锅烧热油，放入黑蒜拉油，倒出备用。
3. 香橙扒皮拆肉，用火枪小火烧至表面焦黑，摆盘备用。
4. 平底锅中烧热油放入和牛煎制六成熟，下入调料拌匀装盘即可。

樱花虾焗淮山

食材&配料：

淮山、樱花虾干、葱花、鸡粉、味粉、糖、盐、鸡汁

制作步骤：

1. 把樱花虾干下入烧热的油中，微微炸制后捞出控油备用。
2. 鲜淮山去皮后切成片，下入油锅中过油。
3. 再放入平底锅中，煎制两面金黄，放入樱花虾干翻炒均匀，出锅后下入葱花点缀即可。