复盘日辰股份的定制化道路,不得不提到董事长张华君。有着在日本食品工作经历的张华君,创立日辰股份初始,凭借与对日出口食品加工企业多年的合作经验,以及日本终端客户的认可,获得了与圣农食品的合作机会。2010 年开始,圣农食品将公司列入供应商,多年来双方保持了良好的业务合作关系。
2012年开始,日辰股份大力发展面向国内餐饮连锁企业的复合调味料定制化业务,该项业务迅速成长。拥有呷哺呷哺、味千拉面、鱼酷等一批国内优质连锁餐饮企业战略客户。
也正因如此,在产销模式上,日辰股份主要“以销定产、以产定购”的模式,销售部下达订单后,生产部根据各工厂生产线的计划产能安排生产计划,下发给各工厂内勤,各工厂内勤根据该生产计划安排本厂的生产计划单,经工厂厂长审核后组织生产。而品管部人员对产品质量进行抽样检测,在检验合格后,成品入库。这样的模式虽然一定程度上,既提高了生产效率,又不会囤积大量的生产原料,有效保障了食品制造过程的精确、柔性、低耗。但对于市场开拓而言,不利于下沉市场,接触C端消费者。