|
买肉时只会挑肥拣瘦吗？内行的人专挑这几个部位，物美又价廉！随着社会的发达，鱼肉已经不像过去那样，只有有钱人才能吃得起，现在的家庭里，鱼肉已经是天天都能吃到的食物了。不同的鱼肉都有不同的营养，给我们补充人体所需的蛋白质及其他微量元素。
很多人去买猪肉时，喜欢用鼻子闻来辨别肉是否新鲜，很多人去买肉时，会各种挑选，为了能买到一块新鲜又好的肉，很多人甚至不惜花费很多时间来购肉。 猪肉的营养很丰富，猪肉可以补气补血，通畅大小便，可以有效改善身体的肠胃，还可以止渴。有研究表明，适量的吃猪肉还能延缓衰老，猪肉的不饱和脂肪酸可以很好的维持和提升身体各项机能，还可以有效保护心血管。 猪肉不管是用来炒菜还是煲汤，都是非常不错的选择。但是如何挑选到新鲜的好肉呢？其实挑选新鲜的猪肉办法有很多，最常见的方法有多用眼睛去观察，用自己的手指去按压猪肉，还有上面提到的用鼻子闻，都是可以很好的辨别出猪肉的新鲜度了。 一般来说，如果猪肉的瘦肉颜色呈淡淡的红色或者是淡淡的粉色，而外面的肥肉颜色呈白色，还有光泽，基本上可以判断是新鲜的猪肉了。用手指去按压，如果猪肉很有弹性，当你的手指把猪肉按压出一个凹陷，但很快这个部位就恢复了原状，那也可以判断是新鲜的肉了，而且用手摸时，猪肉上虽然有油，但是不沾手，这也是新鲜的猪肉。用鼻子闻，如果不是新鲜的猪肉，一定会带有少许的异味，而新鲜的猪肉，是带有少许的鲜香味的。事实上，这三个辨别猪肉的方法不仅适用在猪肉，牛肉，羊肉都可以用这三个办法。 买好猪肉，可以多选择这几个部位的肉，好吃，还有营养，而且价格也适中，不管是大人还是小孩，都喜欢吃；让你少花钱就可以买到好肉。 1、里脊肉 里脊肉的蛋白质成分特别高，但脂肪却很低，而且基本上都是瘦肉，同时也是猪身上最嫩的肉了，不仅美味，而且做法还有很多种，如果你正在减肥，又想吃肉，可以选择里脊肉，让你补充营养的同时也不容易发胖。 2、梅花肉 梅花肉的肉一般也是瘦肉居多，含有一定的脂肪，梅花肉一般可以用于烤着吃，或者放入火锅里，味道是非常不错的。 3、五花肉 五花肉最明显的标志就是肥瘦相间，味道挺不错，但五花肉的蛋白质非常的少，不到8%，不过五花肉的脂肪却很高，一般接近36%左右，如果你在减肥，或者患有高血脂，建议吃肉，一定不要选择五花肉，五花肉会让你长肉，会提高你的高血脂。
4、猪腿 猪腿肉和五花肉一样，有肥肉和瘦肉，但猪腿肉比五花肉的肉质要老很多，很多人喜欢用猪腿肉做梅菜扣肉，味道特别的鲜美。很多人把猪腿肉和猪蹄当成同一种肉，其实不是。 对于牛肉，我们发现，牛肉在市场上的价格有很大的不同，有些牛肉的价格很贵，而有些牛肉的价格相比要低一些，这是什么原因造成的？其实是因为有些牛是圈养，有些牛是散养，所以导致价格不同。圈养的牛一般都是在围栏里面养，吃的更多的是谷类，而散养的牛，是可以满山吃草的牛。圈养的牛一般脂肪比较高，但肉质很嫩，牛肉的花纹也好看，而散养的牛，脂肪比圈养的牛要低得多，同时散养的牛所含的蛋白质也非常高，特别适合减肥人士和需要补充蛋白质人群。这也导致了牛肉价格的不同。 羊肉很补，很多人喜欢在冬季时喝羊汤，吃羊肉。但你知道羊身上哪几个部位的肉最好吃吗？一般来说，羊身上有四个部位的肉是最美味的，分别是羊肋排、羊上脑、羊蝎子、羊肩肉。 1、羊肋排
这是很多人的首选，因为羊肋排有肥有瘦，但没有筋，口感不错，而且肉很鲜嫩，很多人说羊肉都带有一股膻味，而羊肋排所带的膻味就特别的小。 2、羊上脑 羊上脑的肉质特别的细嫩，而且还紧实；瘦肉更多，很多人吃火锅时，最喜欢放羊上脑，味道鲜美，而且又嫩滑。
3、羊蝎子 很多人喜欢用羊蝎子煲汤，虽然羊蝎子的肉不多，但煲出来的汤是非常鲜美的，更重要的是羊蝎子的胆固醇极低，同时含有非常丰富的蛋白质和钙质，多用羊蝎子煲汤，可以很好的给身体补钙。
4、羊肩肉 很多人认为羊肩肉是不能吃的，其实不然，只要在处理羊肩肉时，把淋巴结处理干净就可以了。而且羊肩肉的脂肪特别低，瘦肉部分也多，膻味和羊肋排一样，都是很低的；用羊肩肉做饺子馅或做肉丸子，都是非常不错的选择。 吃肉，吃好肉，吃营养肉，有些人吃肉，只吃瘦肉，有些人喜欢吃肥肉，有些人喜欢吃肥瘦相间的肉，不管你是属于哪种，吃肉一定要吃新鲜肉，少吃冷冻肉或不新鲜的肉。 看完请点赞和在看，让更多人看到！ |
|
|
