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作者简介：席素山，高中历史教师，喜欢创作历史与文学结合的文字。多篇论文发表于《高考历史报》，曾是《中学历史教学参考》特约通讯员；多篇文学作品发表于《鹤城晚报》文学副刊、《文苑瞭望》《聚焦梅里斯》《天安门文学》《故乡文学》《A大地》《学习强国》《作家站》《青年文学家》《圆林文学诗社》《西部风微刊》《天津散文》《中国作家网》。
遥想太空烤肉的味道 作者/席素山 纷纷扬扬的雪花从天而降，天地银装素裹，一片白色！北方的冬天已经告别了暖冬，迎来白雪皑皑飒飒寒风！眺望原野塞北边陲小镇，千里冰冻地，万里雪飘飘！我们配合着疫情防控，静默十几天终于解封。保护好自我前提下，到肉店买点牛肉回家烧烤，体味一下久违的人间美味——烧烤味道！ 现代人享受的烟熏火烤，古已有之，烤肉真的是一道美味，一代一代传承。假如时空穿越，就能看到远古烤肉的时光。原始狩猎时代向采集时代过渡，一场天然火烧死了一些野生动植物。好奇的祖先把烤焦的动物肉放在嘴里尝试，发现味道比原来的生肉香得很，于是开始尝试着保留火种。传说燧人氏钻木取火，成为中国古代人工取火的“火祖”。伏羲取来天火，把狩猎的肉烤熟了，从此人们吃着烤肉身体更加健壮。为了纪念伏羲氏，人们把他称为“庖牺”，意思是“第一个用火烤熟兽肉的人”。中国最早诗歌总集《诗经》写道：“有兔斯首，炮之燔之；有兔斯首，燔之炙之”，也许这是烧烤的最早记载。 现在烤肉可以用电烤锅，可以用天然气烤，可以用炭柴火烤，不同材料作燃料，烤出来的味道也有不同。我感觉，炭火烤味道最好。浇点色拉油，放点肥油，烤肉发出滋滋声响，看着红色的肉慢慢下贴到锅底，肉的纹路慢慢淡去，颜色黄黄的，嫩嫩的，令人流口水垂涎三尺，令人内心陶醉不已。慢慢的嗅，细细的嚼，舌尖上的美食味道，舌尖上的中国味道，舌尖上的北方烤肉味道！ 烤肉香不香也有技巧，和不同部位的肉质有关。肉切的薄厚、肉烤得多久，都有讲究。不同部位烤多久口感最佳，都有说道。牛上里脊肉，瘦肉多，肉中夹杂着较多的脂肪，适合做烧烤。牛内里脊，是牛腰上的一部分，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。牛下里脊也被叫做为腰背肉，它的肉的鲜嫩程度差一点，但是也是非常好吃的。家乡的烤肉香嫩可口，与家乡的水，家乡的黑土地，家乡的气候都有关联，家乡的烤肉成功入选非物质文化遗产。 烤肉经过不断发展，烤肉技术日趋完美成熟，家乡成立烤肉协会，进行烤肉技术评比。也许不久将来，大国工匠要出现了烤肉这一行当。烤肉的芳香引人入胜，刺激着舌尖上的味蕾，愈品愈香回味绵长……不论烤肉技术，烤肉燃料，烤肉拌料，烧烤肉质怎么变化，唯一不变的是人们对美食的追求，人们对家乡美食的热爱与眷恋，这是烧烤得以传承经久不衰的秘诀。 “严冬烤肉味堪饕，大酒杯前围一桌”。今天静默解除，家中两口吃点烤肉，和远方的儿子视频链接，听到神州十四、十五遨游太空，打开舱门迎接人间亲人，我无比荣耀，无上欣慰！我突发奇想：如果这烤肉随着神州十五太空组，带到太空，让神舟十四品尝人间美味，我们天上人间一起欢庆这令人激动时刻，该是多么美妙的情景。 此时此刻我们不能忘记，中国航天从无到有，从弱到强。不能忘记为中国远行太空的科技工作者，更要牢记一代又一代宇航员的付出与执着！他们是中国傲立群雄的功臣，他们是太空最亮的星，他们是太空最美的云朵！ 2003年神舟五号，第一位中国人杨利伟登上太空，中国人没有停止研究太空的脚步。神舟七号2008年的翟志刚、刘伯明、景海鹏三人同组，宇航员翟志刚出舱太空行走，五星红旗飘扬太空几十秒钟，圆了几代中国人太空行走的梦。2021年神舟十三号3名宇航员停住太空183天，又安全返航，中国太空旅客写入历史史册。2022年11月30日，翘首期盼的神舟十四号航天乘组顺利打开“家门”，热情欢迎远道而来的神州十五亲人。“胜利会师”的两组宇航员，在自己的“太空家园”，留下了一张珍贵的太空合影照片。 我们再一次致敬航天英雄，是你们让祖国飘向蓝天，升入太空，鸟瞰人世间！是你们让中国屹立于世界太空强国之列，圆了中国人太空梦。我想让人间的烤肉相随去太空旅行，带着人间的烟火味道，温暖宇航员的心灵。不知太空烤肉的味道怎么样，与人间烤肉是否一样清香爽口，沁人心脾？ 星星点灯照亮太空，烤肉飘香太空！天上的星星在悄悄说话，让我们天与人遥相呼应，一起振臂高呼，共同祝福祖国繁荣昌盛！
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