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今天来做一做新疆的小吃，提到新疆好吃的真的太多了，除了众所周知的羊肉，还有切糕，大盘鸡，芦花鸡……等等，太多了。那我们今天就来做一个地地道道的新疆烤包子。 
先来做这个包子的皮，面粉这个就是你用家里普通的面粉或者是低筋面粉都可以，然后鸡蛋一个就够了。还有就是一点点温的盐水，这个水温差不多是四十度，然后把这个温盐水直接倒到面粉里面，再打一个鸡蛋。接着用筷子先把它搅成絮状，【这真的很简单，也很适合厨房的新手来做，因为它不需要用到酵母，不需要发面什么的。】再加两小勺的油。因为加了油和鸡蛋，那个包子皮烤出来会更加的酥脆。 现在可以上手了，一开始揉完以后，这个面团会看起来疙疙瘩瘩的，然后你把它放在那里盖上保鲜膜，松弛十五分钟回来再揉的话就会很好揉。把它揉成一个表面比较光滑的面团就可以了，放着给它接着松弛半个小时。 
这个时间可以来做馅料。我买的这是一块羊前腿肉，然后稍微带点肥。先切一点，剩下把它冻起来之后做烤串，做这个烤包子的羊肉就是要有一点点肥，包子做出来才香。 羊肉先把它改刀切成小丁。注意这里就是不能把它切成肉末了，羊肉需要那种小颗粒吃起来会更加的过瘾。【不过这里如果你们不喜欢吃羊肉的话，也可以换成牛肉】羊肉已经都切好了，现在再来切一些洋葱，洋葱也把它切成小丁。 
把切好的羊肉和洋葱放入一个大碗中，然后放一些盐、孜然粉和黑胡椒，再放一勺油，所有的调料和材料放到一起之后，往一个方向搅拌均匀。哇，真香！其实这里这个馅料的口味大家也可以自由发挥。如果喜欢吃辣的话，可以放一些辣椒粉。【羊肉300g，洋葱150g，孜然粉3g，黑胡椒8g，盐8g，油1~2勺】 把面团分成35克到40克左右的小剂子。然后把它擀成有点长方形。挖入一大勺的馅料【45g左右】，四周再刷一点点鸡蛋液，让它粘得牢一些，一共刚好是十个。最后在表面再刷一些鸡蛋液。然后撒上一些白芝麻。 
烤箱，预热两百三十度，烤差不多二十五分钟的样子。【按理来说新疆那边应该都是用大的烤炉或者那种在地下的炉，不过自己家里条件有限，就只能用烤箱了。 时间到，准备装盘开启干饭模式！也不知道好不好吃，先来尝尝看。这个方子是一个新疆的朋友给我的，我觉得应该还是挺不错的。 
包子烤得鼓鼓的，表面看起来金黄酥脆的样子，因为放了很多那个黑胡椒，所以吃起来会有一点点辣，虽然我没有放辣椒，不过真的还挺好吃的，特别香，也完全吃不吃羊肉的膻味，这个你们有时间真的可以试一下，我觉得厨房新手也应该完全可以驾驭。 好了今天的分享就到这里，如果喜欢记得点赞哦！谢谢大家支持鼓励我们明天见！ |
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