|
“岁暮风动地，夜寒雪连天。”距离大雪节气的到来还有几天时间了，大雪是二十四节气中的第二十一个，也是冬季的第三个节气。大雪的到来，标志着仲冬时节正式开始。在古时，大雪有“三候”，一候，鹖鴠（hé dàn）不鸣，意思是因为天冷，寒号鸟也不再鸣叫；二候，虎始交，大雪节气的到来，阴气最盛时期，阳气有所萌动，老虎开始有求偶行为；三候，荔挺出，是兰草的一种，大雪节气期间，感受到阳气的萌动而抽出新芽。大雪节气白天短，夜间长，在古时各种各样的家庭手工作坊于是都在晚上纷纷开工，俗称“夜作”。因为手工要持续要晚上，所以便有了“宵夜”。为了适应各种需求，各种小吃摊开始营业，于是又有了“夜市”。大雪节气都有什么传统习俗呢？在江苏南京有句俗语叫做：“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户开始忙着腌制“咸货”。用炒制好的细盐，腌制鲜鱼，鲜肉以及家禽类。腌制足够的时日后，将其悬挂在朝阳的屋檐下，准备迎接新年。大雪节气还是滋补的最佳时节，素有：“冬天进补，开春打虎”的说法。冬天进补不但能提高人体的免疫力，而且还能促进新陈代谢，使畏寒的情况得到改善。大雪将至，不管是哪个年龄段都要记得“吃3样，喝3样，做3样”，遵循老祖宗留下的传统，全家人少生病，健康入冬……1：淮山药，淮山药细长，上面有很多的毛刺，山水量少，吃起来口感更加地绵密，药用价值更高。在中医的记载中，淮山药还能起到补益的效果。淮山药含有的皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用。大雪时节，淮山药最好的做法就是与粳米一同煲煮成粥，摄入后能让身体充分吸收其营养，以及更多的有效成分。2：羊肉，中国人历来喜欢大雪节气后进补羊肉，其实这是个正确的做法。羊肉营养价值丰富，具有补中益气，增强抵抗力的效果。再就是羊肉中还有消化酶，帮助肠胃消化。进入寒冬之后，大家一定要把吃羊肉提上日程，新鲜的羊肉可以搭配山药，枸杞一起炖煮，也可以与老萝卜，玉米一同煮制，通过这种“混搭”的方法，能更好地激发出羊肉中的营养成分，摄入后人体能更好吸收。3：大白菜，进入大雪节气之后气温变得干燥，这时候经常吃一点大白菜，就能很好的缓解这种情况的发生。在民间，大白菜又有“冬日白菜美如笋”，“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C，维生素E，和其它人体所需的多种微量元素。这个干燥的季节，多吃一些大白菜可以起到很好的美颜和保健功能。再说这时候的大白菜价格基本上都很低，也就是几毛钱一斤吧，合适的话可以存一些。1：百合鹌鹑汤，取鹌鹑2只，清洗干净之后与百合，胡萝卜，大枣搭配，一同煲煮。清润滋补，适合全家人饮用。2：莲子瘦肉百合汤，准备一些猪瘦肉，莲子，干百合，大枣。将食材处理好之后，一同煲煮2-3小时即可。一碗汤下肚，能给冬季沉睡的身体带来满满活力。3：猪骨菌菇汤，准备一些新鲜的猪骨，菌菇至少8种，大葱，生姜。食材处理好之后，一同小火煲煮1-2小时，出锅前加盐调味即可。（菌菇：茶树菇，猴头菇，杏鲍菇，竹荪，牛肝菌，羊肚菌，秀珍菇，鸡油菌）。1：养足精神，冬天黑得早，日照时间短，会加重大脑褪黑素的分泌，这也是让人产生抑郁情绪的一个原因。大家这时候可以多晒晒太阳，也要学会调整自己的情绪。宣泄不良，以保持心态平和。2：适当体育锻炼，虽然说大雪节气宜静养，但也不要足不出户，更不宜久坐不动。可以进行适当的体育锻炼，有助于增强抵抗力。运动不宜剧烈，以不出汗为宜。3：注意保暖，俗话说：“风后暖，雪后寒”。大雪节气，保暖才是最重要的。尤其是重点部位，头，脚，以及各个关节部位。
|
