喝碗素胡辣汤暖暖胃

小编喜欢喝各种胡辣汤，鳕鱼辣汤、海鲜辣汤，，，但是常常做的还是这种素胡辣汤，烙点薄饼，主副食都有了。最重要的就是它的做法并没有那么的复杂，在秋冬季节当中来上一碗，胃里暖呼呼的呢。

而我们接下来就看看需要哪些原料吧：半根黄瓜，一张薄豆皮，一点煮熟的花生，一片泡好的海带，泡点香菇，一点香菜，一块姜，葱花一点，胡椒粉一点，面粉半斤。（这些量4或者5人喝没有问题）一个鸡蛋（也可以放点粉条）。 这些食材都是很容易能够找到的呢。

之后就是具体的做法：第一步，把原料切成片或丝，香菇泡好切丝，花生煮熟。

第二步，洗面筋，面粉半斤，倒点水打成糊，用筷子朝一个方向搅打，打几分钟，放下，让面醒一会，醒面时，你可以洗菜切成，洗好切好，就醒好了，再搅打一会，放置一会，就可以洗面了。

第三步，洗面筋糊：在搅打好的面团里倒入水，用筷子把面团来回搅，白色的糊状就出来了，把洗好了的放入喷里面，再加点水，重复几次之后，面团就变成一块面筋了。（水洗凉皮就这样子做的，不过不是用筷子搅打，因为量大，用手揉的面团，一样用水洗）

第四步，炒制：锅里倒入一些植物油，油断生后，放入葱花。爆香后放入黄瓜略炒片刻，再倒入其他蔬菜，炒一会，倒入洗好的面筋糊，少倒入一点，煮一会再倒入一点，直到把洗好的面筋糊全倒入，煮一会，然后把那块洗好的面筋，用手巴拉成一大块，薄薄的一大块，放进去，用筷子拉成一缕缕细丝，和鸡蛋花一样，我的手艺还没有到这一步，拉的比面条稍细一点，嘿嘿，这也不错了呗。

第五步，一大块姜剁碎放入，再放入胡椒粉，把花椒粉倒入小碗里，用点水化开再倒入，不然直接放入会成小疙瘩；最后打入一个鸡蛋花，放入少许盐，ok了！ 不仅闻着味道相当的不错，口感也是杠杠的。

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