随着大雪节气的临近，冬日的寒冷更胜一筹，刺骨的寒风，走在室外甚至都不敢深呼吸，生怕会吸入大量的寒气。外界骤变的自然环境，对于我们身体的内外都有着诸多的影响，不仅是外在的感觉到冷，我们的内环境也需要调整适应，否则很容易生病。钟南山院士曾说过：保护好自己的免疫力很重要！在特殊时期，免疫力对于我们自身的防护也是同样重要的。寒冬之下，我们要注意做好防寒保暖，更应提高自身的免疫力。
免疫力是我们身体的一种无形的自我保护能力，它需要我们摄入多种营养素来提升。尤其是以下这5种，对于免疫力很重要，建议大家在日常饮食中多搭配一些。
一、蛋白质
蛋白质堪称机体免疫的物质基础，富含蛋白质的食物主要有肉类，鱼虾，豆制品，蛋类，菌类等。
推荐食谱：豆腐瘦肉蒸虾仁
1、准备一块猪瘦肉，里脊肉或前腿肉都可以，剁成小的颗粒状，加入生抽，蚝油，白胡椒，搅拌均匀备用。生抽和蚝油的咸度都比较高，我们注意用量。
2、准备10只大虾，将虾仁剥出，背部和腹部的脏东西都去掉，清理干净后擦干水分。
3、准备一个深一些的盘子，先在盘子底部铺上一圈猪肉，再铺一圈虾仁，在虾仁中间放上一颗蛋黄。另外准备一些豆腐，铺在瘦肉之上。放进蒸锅里，再用一块盘子盖住，水开以后继续蒸十五分钟。
4、出锅以后，点缀上一些葱花，再淋入一些凉拌生抽即可上桌享用。
二、维生素C
维生素c堪称抗氧化剂，是免疫系统不可少的营养素。维生素C在新鲜的水果，蔬菜中很常见。
推荐食谱：炒杂蔬
1、将西蓝花先剪成大朵，再进一步撕成小朵，淋入清水并加入小半勺碱和一勺淀粉。泡5分钟左右，接着在水龙头下冲洗干净。
2、烧一大锅热水，调入少许盐煮至融化，水沸以后把西蓝花放进去，当西蓝花的颜色加深时，我们立即捞出来。
接着我们把提前泡好并且洗净的木耳放进水里，继续煮两三分钟，然后也捞出来，这样在炒的时候就不会噼里啪啦乱爆了。
3、另外我们再准备一小根胡萝卜，处理干净后，切成菱形片。多样的食材搭配出均衡的营养。
4、起锅烧油，先放入蒜末，快炒几下，把胡萝卜率先倒进去，在油锅中炒一分钟，胡萝卜微微变软，我们倒入西蓝花和木耳，放入一些生抽和蚝油，快炒至入味就可以出锅了。
三、锌元素
锌是我们人体所需的一种重要元素，对于免疫系统的发育以及维持其中重要的影响。锌元素在动物内脏，红色肉类，贝类以及海鱼中是比较丰富。
推荐食谱：清蒸鲳鱼
1、鲳鱼属于一种海鱼，肉质细腻腥味淡，而且几乎没有小刺，清蒸来吃非常鲜美。将鲳鱼清理干净，在表面划上几刀，方便入味。
2、在盘底铺上几片生姜，把鲳鱼放进去，鱼腹中也放入几片生姜，表面再放几片。
3、蒸锅提前烧开水，把鱼盘放进去，继续大火蒸十分钟即可关火端出。
4、另外准备一块干净的盘子，把鱼放进去，取出姜片，另外放上一些姜丝红椒丝，淋入适量的蒸鱼豉油，接着将一些食用油烧热至冒烟，然后淋到葱丝上，在一片滋滋声中，香味就释放出来了。
四、硒元素
硒元素同为人体的必要元素之一，适当地补充硒元素，对于免疫力的提高也是有帮助的。在蛋类，动物性食物以及海产品中，硒元素比较常见。
推荐食谱：蒜苗炒鸡蛋
1、准备3棵蒜苗，清理干净，老叶要去掉，泥土要洗净，接着切成小段。
2、碗中打入3个鸡蛋，另外再加入3勺白开水，然后用筷子反复搅打，让蛋白，蛋黄以及白开水都混合到一起。
3、起锅烧油，油热之后，先把蛋液倒入锅中，炒至凝固以后，铲到边缘的部分。将一些蒜末的白梗部分下锅，再放入一些小米椒进去一起炒香。
4、接着我们把蒜叶的部分倒进锅里，快速炒至断生，然后调入适量的生抽，盐，将鸡蛋与蒜末炒至入味，就可以出锅装盘了。
五、铁元素
铁元素参与血的运输与储存，对于免疫力也有着重要的影响。天气冷了，多吃些富含铁的食物，可以帮助我们抵御寒冷。铁元素在红色食物中比较常见，尤其是红肉，动物血以及内脏中含量比较高。
推荐食谱：小炒鸡肝
1、准备200克新鲜的鸡肝，清洗干净以后切成两三毫米厚度的片。
2、准备一些彩椒，分别洗净以后，掰成小块。彩椒不仅好看，而且其中含有丰富的维生素。
3、在锅中烧一些热水，煮沸以后，把鸡肝放进去，煮至彻底变色后，捞出来，将水分尽量控干。
4、在锅中放入少许食用油烧热，倒入彩椒进去，快速煸炒一分钟左右，然后盛出待用。
5、在锅中继续淋入少许油烧热，放入一些姜沫蒜粒炒一炒，接着倒入鸡肝，调入酱油，蚝油，翻炒出香味，再次把彩椒倒进锅中，调入些许食盐，继续炒入味，就可以出锅装盘了。
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