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人到中年，就开始注重养生了，很多人都会注意自己的饮食，生怕摄入胆固醇过多，会患上心脑血管疾病，万一中风了那可是会影响后半生的生活质量的。 提到含胆固醇高的食物，很多人首先想到的就是猪肉，所以会对猪肉敬而远之。其实猪肉还真不是胆固醇大户，有些我们平时没有注意到的食物，反击含有很高的胆固醇。
猪肉属于“胆固醇大户”吗？ 国际世卫组织对高胆固醇食物的定义是每百克食物中含有超过200毫克的胆固醇才算高胆固醇食物，如果低于100毫克则算低胆固醇食物。而每百克五花肉中才含有98毫克的胆固醇，明显属于低胆固醇食物。
既然猪肉不是“胆固醇大户”，那么什么食物是呢？ 1、动物脑 很多人都相信以形补形之说，认为吃动物脑就可以补脑子，让自己变得更聪明。其实动物脑能不能补脑还未可知，而动物脑中含有很高的胆固醇却是已知的事情。 据研究发现，每百克猪脑中含有2571毫克胆固醇，羊脑中含有2004毫克胆固醇，牛脑中含有2447毫克胆固醇。所以要尽量少吃动物脑，如果想吃建议大家一年最多吃上一次就行了，而且吃时食用量不要超过二两。
2、动物内脏 生活中大家爱吃的，尤其涮火锅少不了肝、腰、大肠等动物内脏，里面的胆固醇含量也不少，每百克内脏中就会含有超过300毫克的胆固醇，也属于高胆固醇食物。 所以平时还是要管住嘴少吃为好，建议食用量每月不要超过两次，如果是本身胆固醇就高的人则一定不要吃。 3、骨头汤 很多人都认为骨头汤大补，里面营养高，其实骨头本身就是高胆固醇食物，经过煮汤熬制后，骨头中的胆固醇会分解到浓汤中，肉中的胆固醇含量少，而汤中的胆固醇含量剧增。 所以其实吃肉少喝汤才对，如果认为营养都在汤中只喝汤反而会伤害血管，诱发心血管疾病。
4、皮蛋 皮蛋是中国人爱吃的一种美食，大家很少会将它和高胆固醇食物联系到一起。但是每百克皮蛋中就含有6000多毫克的胆固醇，妥妥的高胆固醇食物。 经常食用的话就导致血液中沉积过多的脂肪，让血液变得黏稠，让血液中的胆固醇含量上升，诱发心脑血管疾病。
5、蟹黄 大家在吃螃蟹时最爱吃的就是里面膏满油肥的蟹黄了。虽然蟹黄含有丰富的营养，但是还是建议大家最好少吃。 因为每百克蟹黄中会含有大约400毫克的胆固醇，也是高胆固醇食物，所以如果喜欢吃螃蟹，不妨多吃蟹肉，每百克蟹肉只含有65毫克的胆固醇，对健康来说是比较好的。
如果想要身体内的胆固醇水平降低，生活中要保证清淡饮食，少吃油大盐重糖多的食物，多吃蔬菜水果，有助于排出体内的胆固醇，平时多喝水，多吃富含维C和维E的食物，多运动，这样才能稳定胆固醇水平，降低患上心脑血疾病的风险。 |
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