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.......................................................................................... 有数据统计，目前中国阿尔兹海默症（也就是老年痴呆）患者超过1000万人，是非常庞大的一类人群。说到预防老年痴呆，很多人第一反应就是多吃健脑食品。 .......................................................................................... .......................................................................................... .......................................................................................... 黄花菜被称为“益智菜”，它含有丰富的磷脂，可以滋养脑细胞，提高记忆力。中老年朋友和儿童可以常吃，帮助改善记忆力、促进大脑发育。 但要注意： 黄花菜里面有类秋水仙碱，生吃呢会引起中毒，所以新鲜的黄花菜一定要经过焯烫、反复浸泡、多次换水才能减轻它的毒性。所以，老郭建议大家直接吃干制的黄花菜，相对来说比较安全。 .......................................................................................... .......................................................................................... 蚕豆中含有多种微量元素，比如钙锌锰等元素，这些物质对滋养神经和脑部细胞，调节新陈代谢等都有一定帮助。 .......................................................................................... 蚕豆还含有大脑和神经组织的重要组成成分——磷脂和丰富的胆碱，能够增强人体记忆力。 .......................................................................................... 但是要注意： 未煮熟的蚕豆中含有巢菜碱苷，也可能出现蚕豆中毒的情况，所以，要烹调熟透后再吃。 .......................................................................................... 补充叶酸也有助于补脑，在日常的蔬菜中，苋菜的叶酸含量是很高的，在绿叶菜里也是名列前茅的，中老年人平时多吃点苋菜有助于补脑。 .......................................................................................... 但要注意： 叶酸怕光怕热不稳定，最好能够现吃现买，同时注意不要高温烹调。 .......................................................................................... 这3种健脑防痴呆的食物记好了吗 |
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