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来自: 新用户31657534 > 《春华》
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脆皮肘子配方及加工制作步骤
脆皮肘子配方及加工制作步骤。蘸酱配方:甜面酱200克、海鲜酱50克、排骨酱20克、叉烧酱20克、芝麻酱10克、白糖15克、水80克。2、将处理好的肘子,放入锅中预煮30分钟,捞出,备用。3、锅中加入适量植物...
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68一份的脆皮肘子 加上老张的自制蘸料 绝对值这个价。脆皮肘子香料配比;另起锅加入色拉油烧至七成热,用漏网拖住肘子炸至表皮成虎皮捞...
脆皮牛腩 (附脆皮糊及自制卤水配方)
脆皮牛腩(附脆皮糊及自制卤水配方)介绍:脆皮牛腩最早是由粤厨创出来的,由于其制法出乎多数人的意料,再加上其独特的的味道和口感,所以一直都比较流行。上等的牛腩10千克,自制卤水20千克,脆皮糊8...
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蒜香鳕鱼、融合脆皮羊排、家常蒸淋茄子。花菜切成小块,加入水、盐煮20分钟捞出沥干,放入粉碎机中,加入淡奶油搅拌,倒出后加入黄油融...
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【独家揭秘】老师傅的酱肘子配方,酱香浓郁、口味一绝,值得你拥有。制作卤水猪肘子需要以下材料:猪肘子1个、冰糖30克、老卤膏20克、生...
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外酥里嫩、香而不腻的盐焗酥皮猪手,一定要掌握这5点制作关键(附特制萝卜卤水配方)猪手的初加工:猪手5000克放在火上燎尽余毛,刮洗干净后劈成四块,汆水后放入萝卜卤水中,大火烧开转小火卤1小时,...
五款肘子做法,风味各一
1. 鲜猪肘子去毛洗干净,冷水加葱姜,料酒汆水后捞出;白卤水料 鸡精10克 姜15克 葱15克 花椒5克 香叶3克 盐6克 水2千克东坡肘子...
脆皮牛腩(附脆皮糊及自制卤水配方
脆皮牛腩(附脆皮糊及自制卤水配方)时间2010-01-182257来源未知作者admin点击14次。上等的牛腩10千克,自制卤水20千克,脆皮糊8千克,自制咖喱酱蘸料适量。(2)把漂净的牛腩捞出来,投进烧开的卤水桶...
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