大雪 围炉夜话

大雪     围炉夜话

大雪，是农历二十四节气中的第21个节气，古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。大雪是入冬以来的第三个节气，此时鹖鴠（he dan）不鸣，朔风凛冽，宜祛寒就温，早卧迟起，围炉听雪，把酒言欢。

清代进士严辰吟用“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”来描述吃火锅的快乐场景。大雪节气，热腾腾的火锅，各种菜品，寒冷仿佛都在食物的香气中消失殆尽。

红炉轻沸，烟火袅娜，奔腾的水汽里，是红尘翻滚的繁华，红红的炭火中，燃烧的是赤热的期盼。

雪天黄昏，围炉听雪，温酒微醺，念屋外冰天雪地，怀知足感恩之情，我有炭火锅，足以慰冬寒。

在储藏室翻腾出30多年前买的红铜炭火锅，记得那时候花了小一个月的工资138元买的，找出去年烧烤时剩下的木炭，开水烫两遍锅肚，然后切酸菜，酸菜是秋天自己种的大白菜自己腌制的，温水泡上红薯粉条，解冻煮熟的白肉和石磨冻豆腐，泡发海带丝，一切准备就绪，开始装火锅，酸菜垫底，接下来海带丝，冻豆腐，粉条，肉片，一层层码放好，倒入煮白肉的原味汤汁，加八角葱段姜片和少许生抽，再加入适量的盐面和开水。一切就绪，把火锅端到院子里，顺烟囱加入木炭在火锅篦子上，然后在篦子底用报纸引燃木炭，片刻，红彤彤炭火欢快的舔舐着火锅肚子，锅里的肉肉菜菜“咕嘟咕嘟”冒着热气，纯铜的硬朗白肉的油香各色菜的滋味儿碰撞融合，火苗儿舔着锅肚儿，香味儿袅袅弥漫在空气中，待木炭燃尽，一锅暖暖和和，香香美美的酸菜汆白肉闪亮登场，烫一壶老酒，滋儿一口酒，吧嗒一箸菜，你一句我一句慢慢唠着闲磕儿。

恰逢其时，窗外飘起鹅毛雪花，纷纷扬扬，远方山寒水瘦，朦胧无廓，仿如正在泼墨的一幅巨画，又如点点音符，温柔的在天地间弹奏，旋律响起，敛心藏神，万物凝肃，静待流光，用虔敬之心打动雪花，把整个冬天点燃。

雪夜，怎能不约上三五知己去小酒馆把酒言欢，暖黄色的灯光下，听着沧桑古旧的民谣，淡淡的酒气氤氲，眼神穿透窗棂，路灯下飘着雪花，眼里，是深冬的念，时光的暖，以及各自的相安。

铜锅暖酒，舀一瓢洁白的雪花，炭火烹茶，慢笔写下冬夜飞雪时光，温馨如画。在这个静美的冬夜，走笔小诗，泼醅新酒，述说一段冰雕玉琢的风流。你看，轻似梦的六出飞花，早已把雪野中的梅红，染成了轻盈的素白，而我，行走在天地间，染了雪的清冽，融了天地的浑然。

人世之间，似乎总有那么一日是永远在下雪的。或许是在凌晨的荒野，或许是在梦中的故乡。大雪落满原野，落满河川，落满许多人干涸的眼。雪落之前，没有什么是洁白的，雪落之后，没有什么是肮脏的。

岁月，一程繁荣，一程寥落，一程忧愁，一程欢颜，一程苍白，一程斑斓。伫立在冬的彼岸，望着淡淡流年素养着光阴，忽然发现，生命的本质，原本就是平淡：有人在雪中写诗，有人在雪中做梦，也有人在雪中，盼望春天。