为什么东北人爱吃五花肉炖粉条？肉香四溢，粉条筋道入味，太香了

五花肉炖粉条大家都知道是一道东北具有代表菜之一，其实大家更不知道的是它是一道川菜，猪肉炖粉条非常的接地气，而且操作简单又美味。

这道菜真是百吃不厌，一斤五花肉，一颗大白菜、一大把粉条，就能做出一大锅简单又美味的五花肉炖粉条。

这道菜很多人都很爱吃，但是就是很多人都做不好。

做好了的话基本上就能做到“碗干盘净”。

接下来我就把方法分享给你们，新手小白都能一次学会。

---【五花肉炖粉条】---

【材料】 五花肉，一颗大白菜，红薯粉条1把，大葱1根，姜1块，八角3颗，花椒1撮，干红辣椒3个，油，盐，酱油，老抽，料酒，【制作】

1. 材料准备好：五花肉，大白菜，红薯粉条，部分调料；

2. 五花肉切2、3公分大块，入凉水锅焯煮变色捞出，用温水洗去表面的浮沫；

3. 大白菜切丝，粉条用凉水浸泡，葱切段、姜切片；

4. 铁锅中火加热，倒少许油，葱姜入锅，煸炒出香味；

5. 倒入五花肉煸炒，煸出油脂，这样肉吃着不腻，且部分油脂被蔬菜和粉条吸收会更香；表面有微微焦边时，倒料酒翻炒；

6. 倒酱油、老抽、盐、八角、花椒；干红辣椒捏碎充分释放辣味，吃不了辣的可不放；

7. 倒半锅热水

8. 盖上锅盖，用最小的火力焖炖20分钟

9. 待肉烂汤鲜味浓时，放入白菜丝，全部浸在汤中，约2分钟，大部分菜丝软；

10. 放入泡软的粉条，完全浸泡在汤中2分钟即关火，利用余温使粉条进一步吸汤变软入味，端锅上桌，即使吃到最后一口，粉条也依然筋道滑爽而不断。

这样一道五花肉炖粉条就做好了，五花肉肥而不腻，一道这样的五花肉炖粉条可以勾起多少人肚里的小馋虫？

最后问一下朋友们这道简单好吃的五花肉炖粉条你们学会了吗？

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