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这不，年底了，我家暖宝天天都央求着我给他做好吃的，今天是煎烤小豆腐，明天是炸小酥肉，每天都有新花样。 家里小朋友吃零食，特别喜欢蘸着番茄酱，我家暖宝有时候吃早餐面包都要蘸着番茄酱吃。
我觉得市面上买的番茄沙司味道偏甜，容易把小孩子的嘴给养刁了，通常都是在家自制番茄酱。 昨天回留言看到有暖粉想要自制番茄酱的方法，那肯定得宠粉！
正好也是年底了，跨年大菜、年菜少不了要做茄汁菜系，家中番茄酱是常备佐料，那今天【美食补给站】暖暖就教暖粉们在家轻松制作番茄酱。
在家自制，当然是要真材实料的，99%以上的纯番茄含量。 制作番茄酱的番茄，尽量选用通红熟透的，捏起来有点儿软软的，这样炒出来的番茄更多汁、酸甜还有风味。
炒番茄酱时，可以根据自己的口味来添加糖的多少，糖友也可以添加木糖醇等代糖，再放少许盐调味，挤入一整个的柠檬汁，既能增添口感风味，又能增长保质期。 出锅后趁热装入干净的密封罐中，放入冰箱冷藏保存，能用上半个月~1个月，平时蘸着吃或是炒菜用，都比外面买的番茄沙司更有风味~
具体制作是如何操作呢？更多窍门和做法就在下面文章中，暖粉们快往下解锁！    番茄2斤 / 柠檬1个 / 冰糖 / 盐 
食材处理：番茄划十字刀后，放开水锅中烫30秒捞出，去掉表皮后切成块。
番茄泡开水后会更容易去皮；可以直接用开水煮番茄，省时更省力。
搅打熬煮：切块后的番茄放入料理机中打碎，倒出至不粘锅中，大火煮开后转中小火熬煮至水分变干。
喜欢番茄酱质地细腻的，可以在打碎后过滤掉渣；不过滤渣营养会更好。
调味：待锅中水分明显收干后，往里面挤入一个柠檬汁，再放入适量冰糖和半勺盐继续搅拌融化。
 完成：不停用铲子翻动，炒至番茄酱粘稠即可出锅，趁热装入干净的密封罐中冷藏保存。
今天这款番茄酱的自制健康做法暖粉们喜欢吗？喜欢您就点点在看告诉暖暖！ 如果您喜欢这档栏目，可以点文末的赞 |
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