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猪肉已经陪伴人类两千多年，也是上桌最频繁的肉类，为什么这么喜欢吃猪肉呢？因为猪肉不仅口感好，吃起来香，而且还含有丰富的蛋白质、钙、铁等多种营养成分，解馋的同时还能够补充营养。 那么一整头猪身上，哪个部位的肉最香最好吃呢？今天咱们来看看4个最受欢迎的部位都是哪里！ 1.梅花肉 梅花肉在猪的上肩部位，瘦肉在90%以上，肥肉占比很少，带筋带油脂，价位略高，但是口感极佳，又香又嫩，一点也不油腻，做成叉烧肉最好吃。 2.里脊肉 里脊肉是猪背脊上的一条肉，都是纯瘦肉，脂肪含量非常少，肉质很鲜嫩，价格相比于梅花肉是比较实惠的，也是家中常买的肉类，做成小酥肉很受小孩子喜欢。 3.肘子肉 猪肘肉位于猪前后肘的地方，这部分的肉纤维细软，是整个猪肉里面最肥嫩的地方，著名菜品东坡肘子就是依此为原料，还能做成红烧肘子、酱肘子不错。 4.五花肉 五花肉位于猪的腹部，这个位置的五花肉肥瘦相间却恰到好处，肥而不腻，即便是那些不爱吃肥肉的也能吃的进去，做成梅菜扣肉、红烧肉更是让人馋得不行。 “萝卜白菜，各有所爱”，其实对于猪肉来说也是一样，有人爱吃五花肉，有人爱吃猪肘子，喜欢哪个哪个就是最好吃的，大家觉得呢？最喜欢吃哪个部位的肉？ |
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