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减脂期间，少不了的减脂餐就是沙拉，西式沙拉的灵魂是沙拉酱，沙拉酱的热量极高，不适合减肥期间食用。 自己做沙拉酱，不仅麻烦，而且会的品种又不多，很快就吃腻了。 对于中国胃来说，沙拉确实不符合我们的胃口， 所以今天轻悦就来分享一道洋为中用，颜值与营养并重的减脂餐——千张古风三明治  特色： 什么是沙拉？就是各种食材的简易混合体。对待烹饪，我们不妨大胆一点，洋为中用，为沙拉披上一件中式风情的美丽外衣吧！ 主料： 1张千张，1个鸡蛋，50克豇豆，50克杏鲍菇，50克淀粉，50克无淀粉火腿 辅料： 5克花生油，1茶匙玉米淀粉，1茶匙纯净水，少许盐；若干韭菜；20克塔塔酱 参考热量：
做法：  1、将千张洗净，切成6块，放入开水中汆烫1分钟，小心地捞出，不要弄破。 2、鸡蛋1个放入小碗中，加少许盐打散，加入1茶匙玉米淀粉和1茶匙纯净水搅拌均匀。 3、不粘平底锅，倒入花生油，将步骤2的蛋液倒入，平摊成蛋饼，保持中小火煎至金黄色，用铲子辅助，小心翻面，将另一面也煎至金黄。  4、豇豆洗净，去头尾，切成与千张较长的一边同等的长度，放入烧开的淡盐水中汆烫1分钟左右。 5、杏鲍菇洗净，切去老化的根部，然后切成与千张较长的一边同等长度的细条，放入沸水中煮3分钟后捞出；取出几根韭菜洗净，放入余下的沸水中汆烫10秒钟即可捞出，沥干水分备用。 6、无淀粉火腿去除包装，也切成与杏鲍菇一样的条。 7、将步骤3煎好的蛋饼卷起，切成细条。 8、取1片千张，铺上豇豆、杏鲍菇、火腿条、鸡蛋丝，紧紧地卷好，再用烫好的韭菜固定，摆放入沙拉盘中。全部卷好后点缀上塔塔酱即可。 轻悦秘笈： 无淀粉火腿可以用其他肉类替代：火腿肠甚至是蒸好的粤式香肠，都是不错的选择。 如果想要全素的古风沙拉卷，也可以选用自己喜爱的蔬菜来替代，但是务必多搭配几种颜色，好看之余营养也更全面。 营养贴士： 千张又称百叶，是由黄豆加工制成的豆制品，含有丰富的蛋白质、卵磷脂及多种矿物质，能够防止血管硬化，预防骨质疏松等。 · end · 编辑 | 轻悦 图 | Nicole 7分营养+3分运动 =10分健康 |
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