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大家好，欢迎来到阿丽美食记，冬季天寒地冻，下雪天路滑不便出门，再加上蔬菜纷纷涨价，所以入冬囤菜是很多北方人们的过冬习俗，每家每户都会囤上很多秋菜以便顺利越冬。冬天屯菜建议囤这5样，耐存储又营养，一应俱全，俩月不出门也饿不着。 一、推荐食谱：红烧小鸡腿 
准备食材：鸡腿，啤酒 红烧小鸡腿的做法： 1、准备小鸡腿洗净，放入一个大碗中，加入一勺蜂蜜，一勺生抽，一勺老抽，半勺盐，少许胡椒粉，半碗啤酒，搅拌均匀腌制2个小时； 2、准备平底锅，刷油，腌制好的鸡腿放入平底锅中，煎至两面金黄； 3、倒入腌制鸡腿的料汁，小火收汁即可，好吃的红烧小鸡腿就好了。 二、推荐食谱：酸菜炖五花肉 
准备食材：五花肉，酸菜，葱，干辣椒，姜，蒜，八角，桂皮，香叶 酸菜炖五花肉的做法： 1、准备五花肉切块，凉水下锅，加入葱姜，料酒焯水捞出备用， 2、锅中加入冰糖小火熬至融化，放入五花肉翻炒均匀，加入蒜，姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶； 3、调味：加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽翻炒均匀，炖40分钟，放入酸菜，加入少许盐，在煮10分钟，大火收汁，美味即成。 三、推荐食谱：孜然鱿鱼 
准备食材：鱿鱼须，青椒，红椒，洋葱，蒜，姜，葱 孜然鱿鱼的做法： 1、准备鱿鱼须洗干净，洋葱切丝，青椒切段，红椒切段，姜切片，葱切段，蒜切末备用； 2、锅中加入凉水，加入鱿鱼须，加入料酒，姜片，葱段，焯水捞出备用； 3、锅中加入油，油热加入蒜末炒香，倒入鱿鱼须； 4、调味：加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，下入青红椒段翻炒均匀，加入辣椒面，芝麻，孜然粉，加入适量白糖提味，少许盐翻炒均匀，出锅即可，美味即成。 四、推荐食谱：宫保鸡丁 
准备食材：黄瓜，胡萝卜，花生米，鸡肉，蒜，干辣椒 宫保鸡丁的做法： 1、准备鸡脯肉切丁，放入碗中，加入一勺盐，一勺淀粉，少许胡椒粉，一勺料酒，抓拌均匀腌制10分钟；黄瓜洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，油炸花生米一把；蒜切末； 2、酱汁：碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺淀粉，少许盐搅拌均匀； 3、锅中加入油，油热倒入鸡丁炒至变色盛出； 4、锅中加入油，油热倒入蒜末干辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜，黄瓜，鸡脯肉翻炒均匀，倒入酱汁，加入油炸花生米翻炒均匀，收汁即可，特别好吃。 五、推荐食谱：包菜胡萝卜炒鸡蛋 
准备食材：包菜，胡萝卜，鸡蛋，葱，蒜 包菜胡萝卜炒鸡蛋的做法： 1、包菜切丝，胡萝卜切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，蒜切末，葱切葱花； 2、锅中加入油，油热加入鸡蛋液炒成鸡蛋碎盛出备用； 3、锅中加入油，油热加入葱蒜炒香，倒入包菜丝，胡萝卜丝翻炒至变软； 4、倒入鸡蛋，加入两勺生抽，半勺蚝油，盐适量，翻炒均匀，美味即成。 |
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