|
中医泰斗张锡纯先生，有一张“降糖奇方”，被沿用至今，已经有百年的历史。这张方子究竟是什么？ 有一种“仙草”，可以滋阴清热，特别适合糖尿病人，它是什么呢？ 北京中医药大学东直门医院的龚燕冰院长，还带来了两道适合糖尿病人吃的药膳，美味控糖两不误，这两道药膳又该怎么做呢？
01 中医泰斗的“降糖奇方” 专门针对气阴两虚型糖尿病 要说到糖尿病人最容易有什么表现，我想，各位“糖友”们一定都非常熟悉： 吃的多、喝水多、小便多、人消瘦，俗称“三多一少”。 在此基础上，很多人还有一些虚的症状，比如疲倦、乏力、手脚心热、舌头红，就属于中医说的气阴两虚。  这也是非常经典和典型的一种糖尿病的中医证型，它贯穿了糖尿病的前期、确诊期和并发症期。  由于这种证型实在是太典型了，古人也早已注意到，并有了很多治疗的方子。 比如清朝的中医泰斗、中医史上中西医结合的先锋人物张锡纯先生，他创立了“玉液汤”。 玉液汤
组成：生山药30克、生黄芪15克、知母10克、葛根10克、五味子10克、天花粉10克、生鸡内金（捣细）6克。 方解：黄芪和葛根是主药，可以补气升阳；山药、知母、天花粉滋阴清热；鸡内金健脾消食；五味子固摄生津。 功效：养元气、增阴液。 玉液汤对气阴两虚型的糖尿病人，有着确切的调理效果，现在已经在临床上得到广泛的运用。经过百年的临床实践和一代代中医的守正创新，更是发展出了新的化裁方法。 如果您也属于气阴两虚型，可以在医生的指导下，根据您的个人情况加减化裁，不可以自己抓药来吃哦。 02 “滋阴圣品”石斛 喝完记得嚼一嚼 尽管玉液汤不能自己用，不过叔叔阿姨们也别灰心，龚院长给气阴两虚的糖友们带来了一种辅助控糖的“仙草”，帮助大家日常调理。 “滋阴圣品”——石斛 既然是气阴两虚，那么调理当然是要益气养阴了，这里龚院长建议大家可以吃石斛来调理。  石斛相信叔叔阿姨们都很熟悉，它被誉为“滋阴圣品”，在李时珍的《本草纲目》中更是被誉为“仙草”。  石斛常见三个品种 石斛的品种很多，比如铁皮石斛、广石斛、霍山石斛、金钗石斛、草石斛等等。 龚院长表示，从功效上看，这几种石斛其实差不太多，都具有益胃生津、滋阴清热的作用。只不过从口感的角度，霍山石斛胶质更丰富，嚼起来黏黏的，口感更好。  但相对应的，霍山石斛的价格也更高，市面上更加难以买到。所以，您根据自己的经济情况购买适合自己的就好。 龚燕冰 副院长 北京中医药大学东直门医院  小贴士：“枫斗”不是石斛的品种，它指的是把石斛加工扭曲成陀螺状，因为形状像枫斗，所以有了这个别称。 石斛喝完还要嚼一嚼 如果您买的是新鲜石斛，一般用15-30克泡茶，也可以用养生壶煮一煮，炖鸡汤喝也是很鲜美的。如果是干石斛，5-6克就够啦。  泡茶很简单，但有关键一步，很多人却都做错了！ 龚院长提醒，无论您是泡茶还是炖汤，记得把石斛嚼一嚼，吃下胶质、吐出残渣，才能充分吸收利用有效成分，避免浪费。
03 两道药膳方 控糖、美味两不误 今天龚院长向我们推荐的两道控糖药膳，是《糖尿病膳食指南》中收录的，也是中国药膳研究会推荐给糖尿病人的食疗方。 黄精紫薯糕 我们都知道，糖尿病人要少吃主食，最好用一部分粗粮代替米面等精细粮，这样可以减少血糖升高的速度，帮助血糖平稳。 龚院长教我们用山药和紫薯，配上中药材黄精，做成一道美味的黄精紫薯糕。 黄精紫薯糕
食材：黄精9克、山药15克、紫薯100克。 步骤： ①黄精先用水泡2小时，泡出黄精水。 ②将山药和紫薯放入黄精水里一起煮熟。 ②蒸好的山药和紫薯捣成泥，做成小饼。如果有磨具最好，可以压成各种形状的小糕点。 功效：滋补肝肾 方解： 山药肺脾肾三脏同调，是非常平和的补气阴药，可做成山药粥、山药泥食用，代替一部分主食。 黄精药食同源，是非常好的滋补药材，具有益气生津、滋阴补肾、辅助降糖的作用。 禁忌：阴寒内盛、素有湿热人群。 沙参枸杞蒸鲍鱼 糖尿病人除了主食要控制，蛋白质也要跟上，特别是要吃优质蛋白。鲍鱼是一种美味的海鲜，营养也非常丰富，深受人们的喜爱。 龚院长给我们分享了一道适合糖友的鲍鱼药膳，做法更是非常简单。 沙参枸杞蒸鲍鱼
组成：北沙参5克、鲍鱼100克、枸杞6克、生姜3克。 做法： ①新鲜鲍鱼清洗处理干净，肉壳分离，或者把干鲍鱼泡发，切花刀以便入味。 ②放入北沙参、枸杞、生姜一起蒸熟。 ③出锅前加入适量酱油调味即可。 功效：补气生津、滋阴润燥。 禁忌：正在上火的人群慎用。 方解：鲍鱼高蛋白、低脂肪，很适合糖尿病患者食用；北沙参滋阴润燥，最适合阴虚的糖尿病人；枸杞补益肝肾，是常用的滋补药材；生姜去腥提鲜，中和海鲜的寒性。 中医药的发展历经千百年 传承精华、守正创新 近年来更是有越来越多的经典名方 走到大家的面前 更好更快更多元地造福全人类 |
|
|
